鸡肉炖蘑菇怎么做

辅料:葱半根，蒜1，姜1，小米椒4个，八角1，油少许，酱油适量，盐适量，热水适量。

鸡肉炖蘑菇。

1，文昌鸡干净。

2、蟹味菇切去老根，分成撮，洗净。

3.将鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净，去骨渣。

4、蒜、小米辣、八角准备好；葱切段，姜切片。

5.炒锅烧热，倒入少许油，放入蒜、姜片、八角，小火翻炒出香味。

6.将鸡肉、洋葱、小米放入锅中，中火翻炒，这样鸡肉会收缩，鸡皮会出油。

7.倒入适量的酱油和盐翻炒均匀。

8.倒入适量热水，加盖焖15分钟。

9.将蟹味香菇放入锅中，盖上锅盖炖30分钟。腐肉汤浓，出锅取汁。

10，成品。