为什么为了环保不要吃发菜?

发菜本身并没有特别之处,它的学名是发状念珠藻,由于它的名字的发音和“发财”相近而常被人们以讨口彩为由食用。它是一种在陆地上生活的蓝藻,在我国西部的青海、宁夏、甘肃和内蒙古等地区分布。

肉眼可见的发菜由多股藻丝缠绕而成,这种植物贴着地表生长,可以起到固定土壤的作用。此外,发菜还具有固氮(把空气中的氮气转化成含氮的肥料)能力,可以给土壤增加肥力。

然而,由于它生长缓慢,大规模地采集发菜已经造成这种藻类资源的逐渐枯竭。而且,由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式,在采集的同时也对地表的植被造成了毁灭性的破坏,这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化,失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造成了破坏,受影响面积甚广。2000年,中国已经宣布禁止发菜的采集和销售。

另外,食用发菜还有可能对身体造成伤害。包括发菜在内的一批念珠藻植物含有β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA),这是一种神经毒素。