如何做出好吃又简单的食物？
配料:椰奶、低面粉、鸡蛋、黄油、糖粉。
练习:
1。黄油自然溶解，鸡蛋搅拌均匀。然后，将椰子、低面粉、糖粉制成面团，并在室温下松弛10分钟。
2。将面团分成等份，搓圆压平，放入烤箱烘烤。
3。180度烤约15分钟。
补充:
酥油麻花
配料:面粉5公斤，小苏打50克，红糖600克，面油50克，每500克面粉加入煎炸油约200克。
做法:1)先将小苏打、红糖、面油溶于水，加入面粉，揉匀，搓成长条状，盘起，醒发，上药。
2)每小剂量搓成8 cm的长条，装在托盘里，一层一层的装，刷一层油，3-4层醒。醒后拿起一根，搓成细长的绳子，合成三股，拧成麻花状，每股约12 cm。
3)在油锅里炸至油六成热。用筷子轻轻搅拌使其浮至油面，然后取出冷却。
补充:
煎萝卜饼
材料:
萝卜丝500克，火腿80克，熟猪油100克，猪油200克，白芝麻，蛋液少许，精白粉500克。
调料:
盐、白糖、味精、香油、精炼油。
方法:
1.火腿切片，洋葱切葱花，板油切丁。
2.将萝卜丝与火腿丝、葱花、板油混合，加入盐、糖、味精、香油、熟猪油调成馅。
3.将熟猪油加入300克面粉中，用温水揉成水油面团，再取200克面粉，加入熟猪油，揉成脆皮面。
4.将酥脆的面包放入水油面团中，用棍擀成长方形，对折两次。从外面卷出来。
卷起来，切成段，再切成两半，把刀口放下来。卷成皮胚。
5.把皮纹朝外，包在火焰芯里，用蛋液和白芝麻封好，放油锅里炸。
特点:
酥脆又有层次感。
甘露酥
材料:
皮面:精粉27kg，大油8kg，白糖粉8kg，鸡蛋10.5kg，苏打15g，食用黄色素少许。
馅料:熟面条5.6kg炒米粉2.4kg山楂饼7kg香油2.5kg炒香油15kg白糖粉17kg咸花生仁4kg大油8kg桂花2.4kg。
方法:
1.和面:在蛋糊中加入大油和黄面，和成面团。
2.馅料:将煮好的面条、白糖粉、炒米粉、大油、香油混合，再加入山楂饼小丁、咸花生、桂花拌匀。
3.成型:把它们一个个缠成圈，四周用花筷子剪花边，中间放一个红点，然后放在铁箅子上，在140 ~ 150℃的油里炸。
产品特点:
规格为每公斤20 ~ 24块，大小均匀，火色米色，蕾丝清晰，不外露。质地脆软，口感酸咸甜，食之清爽不油腻，营养好，易消化。
海棠蛋糕
材料:
配料:面粉，老酵母，红豆沙，干净的猪板油。
辅料:食用碱、糖、红绿瓜丝、花生油。
方法:
1.吃碱加水做水。将面粉放入缸中，用冷水调成糊状，加入老酵母和碱水，搅拌至糊状为白色，倒入铜锅中备用。
2.花生油与适量的水混合形成水和油。将豆瓣酱放入碗中，加入糖、水和油搅拌成湿豆瓣酱馅。将猪板油切成丁，加入糖混合制成糖板油。
3.将饼模刷上水和油，放在小火上。将面糊从铜锅倒入蛋糕模孔，至模孔半深，即在每个模孔中放入豆瓣酱，然后将面糊倒入模孔中，盖上豆瓣酱，在上面放上糖板油丁和红绿瓜丝，至模孔满。烤八分钟左右，用铜钎把模孔里的饼挑出来，放到另一个地方。
蟹壳黄
材料:
面粉5 kg猪油1 kg糖2 kg熟面粉250 g芝麻400 g香料少许老面粉和苏打。
方法:
1.馅料:面粉20克炒或蒸，加白糖、香精。
2.制作油酥:在1公斤面粉中加入500克猪油，揉成干脆面。同时，将4公斤面粉与500克猪油、老面、苏打混合，用温水制成脆皮面。
3.成型:用水酥饼将脆面烘干，卷成长方形薄片，由外向内卷成长条，拉成25g的小坯，压平，裹上糖馅，用刀拍成圆饼。
4.整理:芝麻洗净炒熟。在蛋糕坯表面抹一点薄面糊，撒上熟芝麻。
5.烘焙:将蛋糕坯逐一放入烤盘，送入烤箱烘焙。
衍生品种咸蟹壳黄:白胖子肉1斤熟，切丁，细盐100 g拌面粉，代替甜馅。
九娘饼(不好意思，这个不展示)
九娘糕是一种历史悠久的传统产品。这款产品可以分为荤的、素的、有馅的和无馅的，有玫瑰、薄荷、沙子等。它是春季的季节性品种，由热炉供应。
原料配方(酿酒饼):
皮面:专用面粉(含撒粉)17.5 kg白糖1 kg麦芽糖2.5 kg发酵液1.25 kg。
馅料:
玫瑰酒糕:蒸标粉6.7kg绵白糖7kg糖渍油丁10.5kg糖玫瑰1.5kg植物油(炒锅用)750g红米粉。
薄荷酒糟饼:蒸标准粉6.7 kg绵白糖7 kg糖渍板油10.5 kg植物油(煎锅用)750 g薄荷粉。
油沙猜饼:糖豆沙15 kg糖渍板油丁10.5 kg。
原料配方(糖酒糕泥):
是没有馅料的产品。在发酵好的面团中加入白糖8 kg、桂花专用粉750 g(含扑粉)、植物油25 kg(炒锅用)、750 g。
生产方法
1.发酵面团制备:发酵采用两次以上生物发酵。先在酒中加入适量的小麦粉补充营养，使糖化菌繁殖生长更旺盛。然后用沙子和温水搅拌使糖全部溶解，再倒入小麦粉和酒糟，充分搅拌成发酵面团。面团的温度应控制在28 ~ 30℃范围内，面团应在30℃左右的室温下发酵。6 ~ 8小时后，根据面团的弹性，颜色变白，说明面团发酵成熟。发酵时间和面团水量要根据温度增减，面团水温控制在30℃左右。
2.馅料的准备:将绵白糖、蒸熟的小麦粉、糖玫瑰、红米粉或薄荷粉混合，搓匀。糖渍板装丁油的时候分开放。填充物的软硬必须与皮革表面一致。
3.填充成型:按照规定的皮面和填充物比例，搓条分离皮，揉平。馅料时，先将馅心压平，再将糖渍羊脂放在馅料中央，一起形成馅料。将包好馅料的饼坯放入容器中，煎约15分钟。
4.煎:用炭火或电炉加热，放一个煎锅(锅)在上面，在煎锅里涂上植物油。待炒锅热后，将饼坯放入锅内煎，盖上锅盖煎3分钟左右，将饼的表层蘸上植物油，翻面，盖上锅盖煎3分钟左右，焖好后出盘。
质量标准形式:圆形，无漏馅。
颜色:金黄色，表面和底部颜色均匀。
组织:微孔均匀，皮质柔软有弹性。无黑点，无油渍，无杂质。
口感:柔和可口，香甜纯正，有葡萄酒的风味，无异味。
吉时条
材料:
面粉500克，水150克，鸡蛋2个，黄油250克，吉士粉250克。
方法:
1.在125g面粉中加入黄油和吉士粉，揉匀备用。
2.在375克面粉中加入水和鸡蛋，揉匀，放在油面上，做成脆面。卷成1-1.5 cm的片，切成长条，用手捏住长条的两端，扭转，放入烤盘，20度烘烤。
油炸南方腐乳
材料:
面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
方法:
1.在面粉中加入南味腐乳、盐和水拌匀，然后盖上湿布醒发。
2.将醒发好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折，再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方形片，捏住面片上的两个角，从用刀切开的中间刀口翻过来备用。
3.锅里放油，烧至四五成热，放入半成品，炸至金黄色。
黄金蛋糕
材料:
面粉500g，泡打粉5g，酵母5g，鸡蛋2个，芝麻150g，盐和胡椒粉少许，油适量。
方法:
1.将面粉和水、泡打粉、酵母混合，擀成薄片，刷一层油，撒一点盐和胡椒粉，擀成卷，做成圆饼备用。
2.打开鸡蛋，刷在面饼上。面饼蘸上芝麻后稍微醒酒，放在抽屉里蒸熟取出备用。
3.锅中加入油加热至四五成热，然后将馒头煎至金黄色。
椰子馅饼
材料:
面粉250g，猪油100g，糖325g，鸡蛋6个，泡打粉6g，椰奶250g，黄油50g，牛奶100-150g，蛋糕粉适量，樱桃少许。
方法:
1.将面粉、猪油、75g糖、鸡蛋、泡打粉、蓬松黄油放入冰箱，冷却后取出，切成块放在烤盘上备用。
2.将椰奶、250克糖、黄油、鸡蛋、牛奶、蛋糕粉和混合均匀的椰奶加入盆中。
3.将混合好的馅料揉成球状，放入杯中，呈锥形。放在烤箱里，上面放樱桃，200度烤。把杯子拿开，吃了它。
蒸咸饼
原材料:
鸡蛋5个，糖150g，面粉180g，肉馅50g。
配件:
酱油1小勺，盐1/4小勺，糖1小勺，红葱酥3小勺。
练习:
1.将肉馅用1大勺油翻炒，炒成干颗粒，加入酱油、盐和一些糖调味，翻炒至汁干，拌入香脆的红洋葱，成为肉末。
2.将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器打至起泡，加入剩余的糖继续打至乳白色。
3.将面粉过筛，分几次加入蛋汁中，将面粉和蛋汁轻轻搅拌成面糊。
4.给模型上油，撒点面粉，倒入一半面糊，放入蒸笼，水开后放入蒸笼，大火蒸10分钟。
5.将肉末撒在饼面上，然后倒入另一半面糊，上锅蒸20分钟，熟后取出，倒在盘子上，切成块。
椰子香花卷
材料:
面粉500g，泡打粉60g，酵母75g，水适量，鸡蛋500g，黄油250g，牛奶100g，糖500g，香草粉少许，椰子油适量。
方法:
1.将鸡蛋、融化的黄油、牛奶和糖打入锅中，蒸熟。取出，加入香草粉和椰子油，拌匀，冷却后做椰子馅。
2.在面粉中加入发酵粉、酵母和水合成面团改良剂，每剂25克。搓成条状，卷成花卷，40度醒发15分钟，入蒸笼蒸10分钟，取出。中间加椰子馅就可以吃了。
小窝头
材料:
玉米粉500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，糖250克，水适量。
方法:
1.先将玉米粉放入锅中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖拌匀；然后慢慢加水揉至硬度适中。
2.将面团撕成50克的面团，右手拇指尖蘸一点水，将面团的一端抵住，左手握住面团，将其擀成窝头形状，即得半成品。
3.将半成品放入蒸笼蒸12分钟后取出。