炸馒头片需要多少油温？

平时在家给孩子做油炸馒头片。馒头片很简单，很容易做。一般可以用吃剩的馒头做。外表金黄，口感很脆，小孩子特别爱吃。北方的主食是馒头，但不可能每次都能吃到合适的馒头，所以家里总会或多或少剩些馒头，这就派上了用场。用它来做油炸馒头片，小孩子特别爱吃。

很多人不喜欢，因为太油了。有些人做它用的油比油条还多。整个馒头片吃起来油油的，特别难受，小孩子都不喜欢吃。今天给大家分享一个特别适合煎馒头片的方法。不油腻，金黄酥脆，特别好吃。看你喜不喜欢这个方法。

食物准备

馒头、盐、植物油、鸡蛋。

烹饪技巧

①首先，前一天吃剩的馒头不要直接放冰箱冷冻，炸馒头片也不容易。应该放在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏。做馒头片之前先从冰箱里拿出来。从保鲜袋里拿出来还是软软的。切成一厘米左右的薄片，放入碗中。

2炒馒头片的时候，鸡蛋是不可或缺的。加入鸡蛋炒馒头片，会使馒头片更软、更嫩、更脆。先取一个鸡蛋，加一勺水进去，然后往一个方向搅拌均匀。

(3)此时再取一碗，加入半碗水，然后加入一勺盐，搅拌均匀。做盐水后备用。

(4)锅中倒入植物油，先将油加热至三成热，然后将火调至最小。此时将馒头片蘸盐水快速取出，然后放入蛋液中，两面薄薄一层蛋液，再放入油锅中。

⑤这样操作后把馒头片全部放入锅中，然后小火。当一面煎至金黄色时，翻过来煎另一面。炒的过程中要不断用筷子检查，不要把馒头片炒糊了。

⑥当馒头片炸至两面金黄酥脆时，可以取出控油，装盘，凉了再吃。这样做出来的馒头片不吸油效果更好。

烹饪技巧

1.如果想让馒头片在煎的时候不吸油，一定要用盐水蘸一下，这样馒头不仅更软，而且不容易吸油，吃起来也不那么油腻。

2.炒馒头片的时候，不需要放太多鸡蛋。一般一个馒头一个鸡蛋就够了。按照这个比例做出来的味道很好，不用放厚厚一层鸡蛋，会影响脆度。