做一道家常干锅排骨需要哪些步骤？能详细说说吗？

干锅排骨是一道简单又好吃的菜。冬天吃干锅排骨会让整个人暖和起来。这里我就介绍一款家常版干锅排骨，让你在家也能轻松吃到好吃的干锅排骨。

干锅排骨家常版的做法:1。处理肋骨。先准备350克精制排骨，横切成三大块，再切成小块备用。将切好的排骨放入锅中，锅中加水去血，用调料将排骨清洗干净，加入一勺酱油、一勺料酒和少许五香粉，然后将排骨抓匀，腌制半小时。

2.准备配菜。配菜可以在腌制过程中准备。准备大蒜，将大蒜清洗干净，切成蒜粒。准备一根莲藕，将莲藕去皮，洗净，切成丁。准备一个土豆，土豆去皮洗净，切成小块。准备一些芹菜，将芹菜清洗干净，切成段。准备青椒和红椒各一个，青椒洗净，切成小块。可以根据自己喜欢的蔬菜添加配菜。

3.做干锅排骨。排骨腌好后，加两勺淀粉，然后抓匀，让排骨上浆均匀。准备一个锅，锅里放半锅油，油冒泡的时候把排骨放入炸好的排骨里，小火炸十分钟。不时翻动搅拌排骨，防止排骨粘连。排骨煎好后，可以捞到碗里备用。继续把刚才的土豆加到油里炸。炸土豆吃起来会更香。炸至表面酥脆即可。把炒好的土豆拿出来放在碗里备用。再准备一口锅，锅里放一点油，蒜放入锅里炒香。然后加入半块火锅底料翻炒，炒出红油，再加入莲藕丁，将莲藕丁翻炒至熟。然后加入芹菜和青椒，快速翻炒均匀。加入刚炒好的土豆和排骨继续翻炒。翻炒均匀，裹上酱汁。最后可以尝尝味道了。如果味道淡，就加盐调味。煮之前撒一点白芝麻。

这么好吃又简单的干锅排骨就完成了。