在菜市场如何挑选鲜肉？

猪肉可以说是大多数家庭餐桌上不可或缺的一道菜，但它其实比你想象的更有营养——

中医认为，猪肉能润胃、养五脏、补气血、通便止渴，适当食用有助于延年益寿；现代研究发现，猪肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对维持身体机能、保护心血管系统有积极作用。

如何挑选新鲜猪肉？

1一看，二按，三闻。

1，看弹性

当我们去菜市场买猪肉时，我们可以用手指压猪肉。当你按它的时候，猪肉会下沉。不压的时候，如果猪肉恢复正常形状，说明比较新鲜。如果猪肉没有恢复到原来的形状，但仍然有一个坑，这意味着它不新鲜。

2.看这颜色

猪肉的好坏也可以通过猪肉的颜色来区分。有些猪肉看起来很鲜艳，它的颜色很鲜艳，但有些猪肉会很暗淡，发黑，无光泽。前者是新鲜猪肉，后者肯定有质量问题，不新鲜，不要买这样的猪肉。

3.闻闻味道

当天屠宰不到两个小时的猪肉，用鼻子闻会有鱼腥味，但基本都是肉的味道，不足为奇。如果是放了几天的肉，或者从冰柜里拿出来的肉，不仅会有臭味，而且基本上没有肉味。