在菜市场如何挑选鲜肉?
买猪肉要看三点。
猪肉可以说是大多数家庭餐桌上不可或缺的一道菜,但它其实比你想象的更有营养——
中医认为,猪肉能润胃、养五脏、补气血、通便止渴,适当食用有助于延年益寿;现代研究发现,猪肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用对维持身体机能、保护心血管系统有积极作用。
如何挑选新鲜猪肉?
1一看,二按,三闻。
1,看弹性
当我们去菜市场买猪肉时,我们可以用手指压猪肉。当你按它的时候,猪肉会下沉。不压的时候,如果猪肉恢复正常形状,说明比较新鲜。如果猪肉没有恢复到原来的形状,但仍然有一个坑,这意味着它不新鲜。
2.看这颜色
猪肉的好坏也可以通过猪肉的颜色来区分。有些猪肉看起来很鲜艳,它的颜色很鲜艳,但有些猪肉会很暗淡,发黑,无光泽。前者是新鲜猪肉,后者肯定有质量问题,不新鲜,不要买这样的猪肉。
3.闻闻味道
当天屠宰不到两个小时的猪肉,用鼻子闻会有鱼腥味,但基本都是肉的味道,不足为奇。如果是放了几天的肉,或者从冰柜里拿出来的肉,不仅会有臭味,而且基本上没有肉味。