不放冰箱不变质的豆腐真的是一碗水腌制的？

豆腐又嫩又好吃。不仅营养丰富，而且非常合理。两元钱可以吃一顿饭，是人们日常生活中必不可少的食物之一。但是豆腐一般不太好保存，特别粘，特别臭。即使放进冰箱，也只能保存一两天，这也是令人担忧的地方。今天小董跟大家分享两个特别实用的小技巧。该方法简单有效。

1.椒盐保鲜法准备一个大碗。先在碗里放一勺盐，再放胡椒粉，再放凉开水。一定要凉开水，因为开水不含细菌，让盐融化，再放豆腐。水一定不能过豆腐，因为盐里含有氯化钠，可以杀菌消毒，同时让豆腐更嫩。辣椒的特殊气味还可以防虫，中间一天可以用两次。

2.煮法:将水倒入锅中，烧开后将水放入蒸笼中，将豆腐放入碗中，然后将豆腐放在蒸笼上蒸两分钟左右，待彻底冷却后放入阴凉通风处。这种方法可以将豆腐保存四五天左右，豆腐的口感和味道不会受到太大影响。

如果豆腐买多了，可以试试以上两种方法，但我还是建议你多吃多买。你现在买的豆腐最新鲜。很多人都厌倦了每天吃家常菜豆腐和油炸豆腐。今天小董分享一个豆腐的鲜法，给你一个改变。

？塌锅豆腐食材:一块老豆腐，两个鸡蛋，两勺淀粉，葱，姜，小米椒。

具体步骤:1。首先将豆腐切成长方块，厚度为1cm。切豆腐的时候如果碰到刀，可以先用刀碰到水。推荐你用老豆腐，煎的时候不容易松，口感更浓。

2.葱姜切段，干辣椒和小米椒切段备用，然后在碗里打两个鸡蛋搅拌均匀备用。

3.热锅放油冷却，然后把豆腐脑裹上一层蛋液，再放锅里小火煎。煎的时候不要用太大的火，避免外焦里嫩的状态，煎到两面金黄后即可食用。

4.锅里再放油，油热时放入葱、姜、花椒，炒香，倒入适量酱油耗油，炒匀，加入适量水，半勺糖，放入豆腐块。

5.汤煮开后，加入准备好的淀粉。等汤浓了之后，就可以吃了。简单又好吃吗？

虽然有保存豆腐的方法，但是买豆腐也要注意。不要买又粘又有味道的豆腐。这取决于豆腐是否新鲜。你有什么更好的保存豆腐的方法？欢迎大家在下面留言讨论，谢谢支持！