如何腌制萝卜干，又脆又嫩？

配料:白萝卜、盐、糖、辣椒面、五香粉、鸡粉、红油、香油、胡椒面。

1，先将白萝卜清洗干净，然后切成长条，再放入盆中，加入大量的盐腌制1天，将白萝卜条用水腌制至非常软。

2.然后把白萝卜条里的水挤出来，再放在恨下晾干。晾两三天后，把水擦干，变成淡黄色。干燥后，你可以把它们放在仓库里。

3、腌制部分可以不烘干，否则要重新浸泡。如果是很干的萝卜条，先用温水泡一下。

4.然后挤干水分，加入1大勺花椒面，1大勺花椒面，1大勺白糖，半勺五香粉，半勺鸡粉，1大勺红油，1大勺香油拌匀。

5.混合后放入干净的瓶子里，密封，腌制两三天，腌制好就可以吃了。

温馨提醒:

腌制的萝卜干也可以保存很久，但最好的是腌制一个月左右。腌制太久了，虽然很入味，但是味道不好。腌制品好吃，但主要是量少。作为开胃菜，早上喝点粥，白米粥也可以很好吃。