吃泡椒蒜苗有什么好处？

洋葱和大蒜有杀菌消炎的作用。最近的研究还发现，经常吃洋葱和大蒜可以降低血脂、血糖和血压，甚至可以健脑。

人脑活动所需的能量由葡萄糖提供，葡萄糖转化为能量离不开维生素B1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1，葡萄糖就无法转化为能量供大脑使用。相反，糖代谢产生的酸性物质会在大脑中堆积，影响大脑的正常功能。

研究人员发现，只要把大蒜和一点点维生素B1放在一起，就能产生一种叫做“大蒜素”的物质，大蒜素的作用比维生素B1更强。

洋葱含有一种物质。如果经常食用，这种物质会放松小血管，促进血液循环，从而有助于预防高血压引起的头晕。

大蒜汁可以止痒

如果患有湿疹、癣、皮炎，涂大蒜汁可以止痒。将半个蒜头(最好是红皮蒜或单头蒜)去皮切碎，放在一块8~10 cm见方的纱布上，将蒜末包好，用橡皮筋扎紧嘴，放在案板上，隔着布将蒜捣碎。将蒜汁涂在患处，瘙痒可立即消除。皮肤划伤时，涂抹后稍有痛感，但过一会儿就不疼了。使用几次后，将蒜包晾干，浸泡在水中摩擦，即可使用一次或两次。

警惕印第安纳·琼斯:洋葱和大蒜

千万不要小看洋葱和大蒜，它们对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用。

洋葱性温，味辛，有散寒、健胃、发汗、化痰、杀菌的功效。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B1、B2、C、矿物质、钙、磷、铁、镁和植物纤维。

提醒:不要与蜂蜜、大枣、杨梅、山鸡、地黄、常山、何首乌同时食用。

大蒜性温、味辛，能健胃、杀菌、散寒。适合肺部疾病患者食用，大蒜适合预防疾病。因其显著的广谱抗菌作用，对春季呼吸道传染病有预防作用。

提醒:

生吃大蒜不宜过多，阴虚火旺者(如面红、午后低热、口干便秘、烦热等。)，胃溃疡和慢性胃炎应忌食，不宜与蜂蜜同食。