金枪鱼是哪种鱼

金枪鱼又称鲔鱼、金枪鱼，是鲭科的海洋生物，大部分属于金枪鱼属。游得快，瞬间速度可达160 km，平均速度约60-80 km。金枪鱼的肉色是红色的，这是因为金枪鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白。

分布特征:

金枪鱼是一种热带-亚热带海洋鱼类，分布于印度洋、太平洋中部和大西洋中部。金枪鱼要走很长的路。过去，从日本加利福尼亚游来的金枪鱼是在日本沿海被发现的。

金枪鱼有50多种，其中大多数体型巨大。最大的物种长3.5米，重6-700公斤，最小的物种只有3公斤。金枪鱼的繁殖能力很强。一条50公斤重的雌鱼每年能产多达500万个卵。

金枪鱼也是非常受欢迎的海鲜食材，但由于其良好的经济价值，被渔民过度捕捞，已经威胁到它们的种群规模，最明显的就是蓝鳍金枪鱼。

金枪鱼是一种健康食品，有很多种吃法。日本人喜欢把金枪鱼切成刺身或者做成寿司，而欧美人会把金枪鱼碾碎做成罐头，做成三明治等食品。台湾省人善用鲔鱼的各个部位来做菜。“托罗”是金枪鱼的里脊，被认为是金枪鱼中脂肪最多的部分，通常只用来切生鱼片。