初一吃素食的习俗

农历新年第一天的斋戒是由中国的祖先保留下来并流传下来的。为什么老祖宗在农历大年初一提倡吃素？你知道吗？

因为大年初一斋戒是祖先传下来的习俗，大年初一不吃肉，所以要斋戒，意思是来年不杀生，所以干净。在农历九月初九吃“斋饭”会带来平安和好运。

素菜很讲究，每桌必须上六道菜:红薯、水芹、豆腐、扁豆、咸鱼、茄子。

六道菜都有各自的含义:

大土豆是为了让子孙永远不忘根；

芹菜是教孩子一辈子节俭(“勤”和“勤”在海南方言中是谐音)；

豆腐是教后代像豆腐一样清白；

扁豆是美好生活的象征，应该是美味的“豆”(海南方言对“豆”的称呼是指喉咙)；

咸鱼预计一年多(“鱼”是“盈”的谐音)；

茄子意味着生活有望一年比一年好(“茄子”在海南是“更好”的意思)。

素菜的原料多以菜名的谐音为主，选用有吉祥寓意的。

如甜菜，寓意甘甜，生活幸福；

水芹，意为努力、勤奋，意为在新的一年里通过努力致富；

青蒜的意思是你会说会算，不会吃亏；

箭头一词在海南方言中是“除旧”的谐音，意为辞旧迎新；

刺粉是粉条的一种，寓意水永远流，家庭经营事业；

百合的意思是黄花菜，代表财富和坚实的家庭背景；

木耳又名黑木耳，海南话叫猫耳朵，意思是听长辈的话，孝顺；

甜竹是腐竹的一种，取“竹”之意，表示更进一步；

干黄豆切成条状，在素菜中染成金黄色，寓意发财；

花生是长寿水果，祝家人健康长寿。