中老年人补硒不仅可以抗癌，还可以预防心血管疾病。如何正确补硒？

1.对于体内轻度缺硒的老年人，可以通过膳食补充来增加体内的硒含量。如果患者肾功能没有异常，可以吃动物内脏、海鲜等食物。如果患者患有肾脏疾病，不建议食用上述食物，因为这些食物中的嘌呤含量较高，大量的嘌呤通过肾脏代谢，会增加肾脏的负担，导致尿液中尿酸含量增加。对于这些患者，可以食用富含硒的水果和蔬菜，包括猕猴桃、火龙果、桑椹、芦笋等。这些食物可以有效地补充患者的硒缺乏。

2.肉类和蛋类是硒的可靠来源，谷壳和豆类中的硒含量高于水果和蔬菜。除蘑菇和大蒜外，其他蔬菜水果的硒含量对人体硒摄入量影响不大。饮食:可以多吃一些补铁补硒的食物，如动物肝脏、黑木耳、黄豆等。你还需要多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有丰富的维生素C、柠檬酸和苹果酸，可与铁形成复合物，增加铁在肠道中的溶解度，有利于吸收。

3.老年人免疫力差，可以适当补充硒。具有抗氧化、调节免疫、调节甲状腺激素、解毒的作用。补硒主要与植物性食物中硒的含量有关，但与环境土壤中硒的含量有关。可以选择富含硒的食物。比如蛋黄等等。一般健康的老年人在正常饮食下是不需要补硒的。但生活在低硒地区或由于各种原因无法达到膳食平衡的老年人，可以在营养学家的指导下适当补硒。也就是说，要坚持食补、药补的原则。美国科学委员会食品与营养组推荐的成人硒的安全适宜日摄入量估计在50 ~ 200微克之间，是安全的。中国的研究人员还提出了不同人群硒的推荐剂量:保健(预防硒缺乏)每天50微克，亚健康每天65，438+000微克，治疗期间干预每天200微克以上。但每天不超过500微克。