大白菜的做法是家常菜大全。

1，水煮白菜。材料:广东白菜300克，大蒜2-3瓣。调料:蚝油1.5勺，酱油1勺，盐和油。做法:广东白菜摘老根老叶清洗干净，大蒜捣碎，蚝油、半碗水、酱油、盐调成蚝油汤。锅中倒入水，倒入油和盐烧开；先将菜心的根端放入沸水中，待根端变成深绿色时，将菜心全部放入水中，煮1分钟。然后把烫菜心的水倒掉，把蚝油倒入锅里再次烧开，倒入蒜末，关火，把蚝油浇在菜心上。

2、白菜鸡蛋汤。材料:大白菜50克，鸡蛋1个，枸杞少许。调料:高汤、盐。做法:白菜洗净，切段；鸡蛋碎了，散了；用适量的水将肉汤煮沸，加入大白菜和少许盐，水煮沸后煮一会儿，倒入蛋液，加入枸杞子，让汤再次沸腾。

3、炒心。材料:大白菜750克。调料:盐、鸡精、蒜、干辣椒。做法:白菜洗净，摘下待用；将干辣椒和大蒜切段备用；将油锅加热至八成热，放入干辣椒和大蒜炒香；将白菜翻炒几下；加入盐和鸡精。