为什么炖肉要放豆腐乳?

豆腐乳可以改善炖肉的口感,炖肉难免油腻。加点豆腐乳可以解闷。

腐乳炖的方法是:先将鸡蛋煮熟,去壳,切两次,放入炖品中,将五花肉放入锅中,倒入啤酒和腐乳,加入一些汁液,小火煮,大火收汁时拌匀,腐乳炖好。

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