竹笋豆腐汤怎么做？

原料

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竹笋豆腐汤

豆腐200克，竹笋50克，清汤600克，鸡蛋2盐，味精，胡椒粉。

准备

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1.将豆腐洗净，去掉表面的皮，放在细筛上，压成泥状。

2.取出鸡蛋，让它们保持黄色。把它们打到碗里。将豆瓣酱和蛋黄混合，加入盐、味精和胡椒粉，放入蒸锅蒸8分钟左右，制成豆腐汤。

3.将清汤加入大锅中，煮沸。加入竹笋，用盐和味精调味，加入豆腐汤烧开，撒上胡椒粉。