汤圆怎么做比较好？

成分:

糯米粉100g，黑芝麻饺子馅50g，酸菜30g，油适量，干辣椒2个，大蒜1瓣，蒜苗2根，糖2g。

烹饪步骤:

1.事先将野菜(即雪里蕻)切碎，蒜苗切成小块，干辣椒切成小条，大蒜切碎。

2.汤圆的馅法:将熟黑芝麻50g，去皮熟花生40g，用料理机碾碎，混合在一起，再加入糖粉(或软糖)45g，猪油50g，搅拌均匀，揉成团，放入冰箱冷冻1小时凝固。

3.分成小份，把它们弄圆待用。

4.将水(冷水或温水)倒入糯米粉中，揉成面团。

5.取一小块面团揉成小碗状，加入黑芝麻馅。

6.拧紧封口，绕一圈，饺子就包好了。

7.将饺子包好，放在纱布上，以免粘底。

8.锅中倒入半锅油，油加热至五成，再放入汤圆，中小火煎至浮起来，用筷子勤搅，防止粘连。

9.煎至表面微黄，取出待用。

10.在另一个油锅里炒蒜末和干辣椒，炒咸菜出香味。

11.加入糖，搅拌均匀。

12.倒入蒜苗翻炒半分钟。

13.最后倒入炒好的汤圆搅拌均匀即可食用。

14.完成的

食谱提示:

1.如果你懒得做汤圆，也可以在超市买现成的，馅料随便你。2.煎饺的时间不能太长，否则皮会太硬，影响口感。白菜够咸了，不用放盐。