糯米鸡为什么叫糯米鸡？

糯米鸡是广东非常有名的小吃。这是早餐不错的选择。但是，很多人不知道糯米鸡有两个版本。广东有名的糯米鸡，用的就是糯米。香菇和鸡肉包好后蒸，吃起来很香很软，特别香，但是武汉糯米鸡没有包鸡肉，所以是油炸的，因为表面金黄色比较不均匀，鸡皮也差不多。这叫糯米鸡

哪家的糯米鸡和这两种做法不一样，用料会更好吃，鸡肉会更香。

第一个是广东糯米鸡。首先做糯米鸡的原料一定要准备好，鸡腿两条，糯米300克，香菇十朵，荷叶干，栗子和调料准备食用油和盐，蚝油，酱油，白糖，葱，姜，白胡椒粉，料酒。然后，将糯米用清水浸泡一小时，再将浸泡好的糯米倒入电饭锅中煮熟，鸡腿、骨头、皮洗净，切块。

然后将切好的鸡肉放入盘中，将酱油、盐、葱、姜、白胡椒粉、食用油倒入盘中，搅拌均匀，腌制半个小时，然后放入锅中，加入食用油，高温加热将油烧开，将鸡肉倒入锅中，翻炒，然后将香菇倒入锅中，加入酱油、蚝油、老抽、白糖，翻炒一分钟至鸡肉入味。然后一起炒，再把荷叶撕成合适的大小，把糯米和大米包好，用绳子包好，直接放锅里蒸，半个小时就可以吃了。

接下来我们来说说武汉糯米鸡。准备食材:糯米一斤，猪肚200克，竹笋，香菇干，瓜子干，准备食用油，胡椒粉，盐，鸡粉，酱油，面粉，生姜调味。

开始清洗和浸泡糯米。糯米浸泡60分钟。可以把糯米拿出来放在电饭煲里煮。煮糯米的时候可以加工配菜。将蘑菇洗净，切成丁。五花肉洗净切块，去皮洗净切块，晾干切块，锅内倒入食用油，油温高时，将姜放入五香五花肉中，翻炒至五花肉脂肪融化，再将香菇、干瓜子、竹笋倒入锅中，搅拌均匀，倒入生抽、老抽、盐，继续搅拌三分钟。

然后将糯米倒入锅中搅拌均匀，然后将糯米揉成团，将面粉倒入锅中，加入少许水搅拌成面糊，再加入胡椒粉和鸡粉继续搅拌将糯米团揉成均匀的面糊。待所有包衣完成后，将食用油倒入锅中，待油温升高后，将面团放入锅中炸熟。直接出锅煮。

你喜欢哪种糯米鸡？可以在家里试试，吃吃看。