银杏果的副作用和风险

1，非生。生银杏不仅味道苦涩，还含有氰苷、银杏酸等有毒物质。所以吃之前要把种皮去掉，泡半天以上，煮透了再吃。

2、不宜多吃。生吃或过量食用银杏，会因呼吸麻痹而出现头痛、头晕、恶心、呕吐、抽搐、昏迷甚至死亡等症状。建议每日摄入量控制在5 ~ 10g，即成人每日不宜超过10g。一旦发现以上中毒症状，尽快就医。症状较轻时，可将甘草30克用水煎服，温服。

3.儿童应小心饮食。孩子对毒素的耐受力低，吃了未经处理的银杏很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用银杏疗法；健康的孩子不宜吃银杏。

4.有过敏史或过敏体质的人，建议不要采摘、清洗、食用银杏果，以免过敏。吃银杏果需要在医生的指导下，最好买加工成熟的水果。如果接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。

5、有一定毒性，注意去皮去芽。擦皮肤时戴塑料手套和眼镜，不要直接接触银杏汁，保护皮肤和眼睛。？

人民网-银杏不能随便吃

人民网-注意，银杏果食用不当会引起这些症状。