如何做一个又脆又甜的菠萝包(一点都不难)

将面包原料(黄油除外)放入面包机中和面团，揉至膨胀状态加入黄油引导完全膨胀。

揉成光滑的面团，发酵约一小时。

发酵到面团的两倍大，用手指粘住，不缩水。

排气，分4分钟，盖上保鲜膜静置15分钟。

这时候就可以准备菠萝皮了。黄油提前软化，打至白色状态。加入糖粉和奶粉，搅拌均匀。

然后分三次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次，直到蛋液完全融入，再加入低筋粉复制均匀。

将菠萝皮分成4份，在桌上撒一些干粉。

取出静止的面团排气后，将菠萝皮均匀的裹在面团上，用月饼包裹。

包好压出来，也可以用它抽出来放入烤箱烤2圈。

将发酵好的菠萝包轻轻刷上一层蛋液，烤箱预热，170度烤20分钟。