如何做一个又脆又甜的菠萝包(一点都不难)
脆甜菠萝包的做法(一点都不难)
将面包原料(黄油除外)放入面包机中和面团,揉至膨胀状态加入黄油引导完全膨胀。
揉成光滑的面团,发酵约一小时。
发酵到面团的两倍大,用手指粘住,不缩水。
排气,分4分钟,盖上保鲜膜静置15分钟。
这时候就可以准备菠萝皮了。黄油提前软化,打至白色状态。加入糖粉和奶粉,搅拌均匀。
然后分三次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入下一次,直到蛋液完全融入,再加入低筋粉复制均匀。
将菠萝皮分成4份,在桌上撒一些干粉。
取出静止的面团排气后,将菠萝皮均匀的裹在面团上,用月饼包裹。
包好压出来,也可以用它抽出来放入烤箱烤2圈。
将发酵好的菠萝包轻轻刷上一层蛋液,烤箱预热,170度烤20分钟。