花生芽的栽培方法、营养价值及市场前景

花生芽蔬菜是新开发的新型无公害高档芽苗菜。采用泡沫箱无土栽培技术的新方法，一年四季都可以生产花生芽菜，生产过程中不需要施用化肥和农药，无污染。现对其生产工艺介绍如下:1。品种选择:选择小花生品种，选用籽粒饱满、大小均匀、无损伤、发芽势强、发芽率高的新品种。2.生产场地:花生芽的生产需要严格的温湿度条件，一般不需要光照，但要求空气清新通畅，可以利用闲置的客厅或废弃闲置的房间。冬季栽培要利用能取暖的地方，如温室或塑料大棚。3.泡沫箱规格:各种规格的泡沫箱均可。一般选择长60 cm，宽40 cm，高25 cm的箱子，要求箱底平整，有排水通风口。4.播种:首先将种子洗净，去掉浮在水面上的种子、种皮和杂质。然后在20℃的温水中浸泡12-17小时，用清水冲洗1次。在泡沫箱底部铺一层报纸，铺上2厘米厚的干净河沙，将浸泡过的种子均匀地铺在箱内的沙面上，然后在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜，起到保温、保湿、遮阳的作用。箱内温度保持在23-28℃为宜，每天喷水2-3次。5.栽培管理:播种2-3天后，芽长1 cm时，将不会发芽的种子全部剔除。花生芽生长的适宜温度为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期每天洒水3-4次，最好用干净的井水，每次淋水的量以幼苗全部湿润，基质浸湿为准。栽培期间，室内应保持黑暗、隐形，否则花生芽会变绿，影响外观和口感。6.收获:正常栽培环境下，夏秋季节7-8天，冬春季节8-10天。当新芽长到12-15厘米时，顶瓣展开，无子叶，无烂茎，无异味，无根，即可采收。一、芽菜的定义:芽菜是松柳、芽菜菊苣、荞麦芽菜、苜蓿芽菜、花椒芽菜、青黑芽菜、花生芽、蚕豆芽菜等几十种食用品种。二、发展芽菜的意义近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚和我国港澳地区对芽菜的营养和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽菜具有抗衰老、抗癌、减肥、美容等多种功能。与其吃蔬菜，不如不吃肉。随着人们生活水平的提高，人们不能不关注数量，更加关注蔬菜的外观、品质和食用安全。芽菜作为一种营养丰富、优质无污染的绿色保健食品，深受消费者青睐。因此，芽菜是一个很有前途的新型蔬菜产业。