青稞糕烤成金黄色是怎么回事？

这些成分可以使面团膨胀，形成毛孔，增加柔软度和松脆度。同时，青稞面粉中的糖分在高温下通过焦糖化和美拉德反应与蛋白质发生反应，产生金黄色的色素和香气。

青稞饼富含膳食纤维和可溶性膳食纤维(β-葡聚糖)。若长期食用，有调节血糖、治疗便秘、降血脂、减肥等治疗作用。青稞糕口感酥脆，香甜可口，吃起来有一种原始的青稞香味。