如何制作「懒食」焖面?
刚上班的时候住单身宿舍,单位没有食堂,吃饭问题只能自己解决。为了省钱,我自己买菜做饭。
以前一直上学,就是放假在家,从来没有独立做过菜。最多帮忙摘个洋葱,剥个大蒜。主食还会学蒸馒头,卷饺子皮。其他面食从来没有手工烹饪过。
那时候因为不会做饭炒菜,真的闹了很多笑话,锅里的油冒着烟。要么是我忘了切洋葱,要么是菜没切好,没炒,要么就是我直接吃了。整个事情很匆忙,我很苦恼。我觉得烹饪就像一场战争。
尤其是北方,那时候还没有普及大米,主食主要是面食。
我想吃面食,但是我不会拌面,不会擀面。我该怎么办?
于是我想出了一种不需要拌面和擀面,是食物组合的面食:焖面。我管这叫饭?懒惰的食物?。
虽然叫?懒惰的食物?但是味道和口感绝对棒,绝对不是?懒?哦
练习:(一人)
1、100g白面粉和40g豌豆粉在盆中混合,滴冷水,用筷子搅拌面团备用;
(如果喜欢吃碎疙瘩,就拌小碎。我喜欢吃大疙瘩。感觉有嚼劲,味道更好,我就把它们拌成大的。
2.配菜:去皮煮熟的嫩玉米,一把豆子,一个大蘑菇,一个去皮的小土豆,一个红辣椒,洋葱和大蒜;
3.将豆子掰成小块,香菇撕成小块,土豆切成小块,辣椒切成小块,洋葱切成马蹄形,大蒜切成蒜末;将蒜末放入小碗中,加入一勺醋和适量香油,搅拌均匀备用;
4.(1)开大火放锅,锅里放油,油锅里放10花椒,变色后,
(2)加入洋葱和胡椒,快速翻炒出香味,
(3)加入豆角、蘑菇和土豆,翻炒至豆角变绿,
(4)沿锅边倒入酱油,翻炒几下,加入适量盐,将盐融化,加入嫩玉米粒,翻炒30秒;
5.(5)加入嫩玉米粒,翻炒30秒。
(6)加入适量的开水,不要错过食物。
(7)水起泡,青春痘在菜上蔓延。
(8)加盖焖约10分钟;
6.到时候把面团疙瘩和蔬菜搅拌均匀,把蒜醋香油汁倒入锅中,再搅拌均匀,装盘食用?