如何腌制糖和大蒜的小贴士？

材料:鲜蒜5斤，盐8大勺，开水适量，白米醋适量，冰糖300克，白糖500克，白酒几滴。

冰糖蒜的步骤

1.摘这种冰糖蒜需要扒掉好几层蒜皮！只留最里层！

2.依次把大蒜全部剥掉！

3.烧开两锅开水，加入8勺盐，搅拌，放凉备用！

4.将剥好的大蒜用盐水浸泡一晚！(淡化大蒜中的辣味！)

5.泡蒜瓣的时候可以准备好腌制冰糖蒜需要的食材:白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

6.取出泡好的蒜，用剪刀剪去底部！

7.去掉蒜梗！当然，喜欢的话也不一定要切蒜梗啊！一定要泡好，拿出来切，不然水就进蒜瓣里了！)

8.将加工好的蒜瓣晾干，使蒜瓣上的水分变干。(如果不耐烦等着腌制，也可以把蒜瓣抖几下，把里面的水甩干，然后用厨房纸把蒜瓣表面的水擦干！)

9.准备一个玻璃瓶，清洗干净，晾干，把干蒜瓣放进去！

10.加冰糖300克，糖500克！

11.加入3瓶白米醋，完全淹没蒜瓣！(记得用白米醋。这是纯粮做的，没有太多添加剂！)

12.最后加入5滴白酒！白酒可以起到杀菌防腐的作用，加白酒的冰糖蒜味道更好！)

13.用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，防止细菌进入！

14.腌制一个月左右，蒜瓣就半透明了！

15.吃饭的时候要一个盘子。太好吃了！