茄子粉条锅香飞十里，家里怎么办？

小时候我以为阳光是白色的。

长大后发现阳光是有颜色的。

小时候觉得白开水是最难喝的。

长大后发现最需要的是白开水。

小时候，我的内心世界是家人，老师，朋友。

长大后，内心世界熙熙攘攘却又空荡。

小时候觉得茄子这种又软又无味又丑的菜出现在这个地球上。长大后觉得茄子营养丰富，做法多样。为什么有些人不喜欢好吃健康好吃好喝的菜？

今天教大家做一道好吃又高颜值的茄子粉条锅，专治各种挑食，食欲不振的孩子。

主料:配料:茄子2个，五花肉(一点就好)，粉条(看你的胃口)，3.4蒜，姜(一小块，切成姜末)。

调料:盐少许、生抽、白醋、1小勺糖、料酒。

生产流程:

1、腊肉:先将五花肉剁成肉末，腌制。加入1大勺淀粉、1大勺料酒和1大勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟，猪肉总会有一些异味，这样腌制可以去除猪肉的异味；

2、加工茄子:茄子切成长条，用盐抓一下，再洗一遍，沥干水分；

小贴士:很多时候，茄子的颜色总是会变的。如何让茄子保持漂亮的紫色？告诉你一个小窍门，拿一个大碗，倒水，加一点醋和盐，搅拌，把切好的茄子放进去，抓起来泡一下。这样会更好的锁住茄子的颜色。

3.在锅里多放些油。油温升高后，放入茄子。茄子变软后，取出备用。这一步需要更快，相当于过了油锅；

4.锅内留底油，放入蒜沫、姜末、小米椒，翻炒后放入肉末，加入少许料酒，小火翻炒，倒入茄子，翻炒均匀，加盐、酱油、白醋、白糖即可出锅。

其实到了这个时候，一道菜也做好了，可以吃了。但如果你不做饭，请往下看:

5.在砂锅底部放一勺食用油。油温升高后，将泡好的粉条放入砂锅，倒入炒好的茄子，加半碗水，防止锅糊。小火煮开后，粉丝慢慢吸取茄子肉末的汁液，先尝茄子再吃粉丝。你为什么需要米饭？

一口味道鲜美，有颜值的茄子粉丝锅就做好了。茄子好吃，粉条顺滑，味道让人流口水。吃了之后回味无穷，那叫一个爽！