马蹄饼蒸几分钟。

将荸荠粉倒入500克清水中，用搅拌棒搅拌粉浆至无粉，加入荸荠片制成原粉浆；1000克清水和红糖煮沸；先在蒸盘上抹一层油，将热红糖水倒入生粉浆中搅拌均匀，制成半熟浆；将马蹄粉浆倒入蒸锅中蒸平表面，放入开水锅中蒸30分钟左右。蒸好的菱角饼冷却后，切片即可食用。

或者直接称取250克马蹄粉放入有足够水的锅中，放入750克水使马蹄粉成原浆，直接称取450克红糖放入有沸水的锅中。马蹄切丁，加水750克，放入锅内加红糖煮至糖溶化，关火。将一碗原浆慢慢倒入甜品中，边倒边搅拌，直到全部倒完再混合均匀，形成生熟浆。将剩余的原浆全部倒入生熟浆中搅拌均匀，放入锅中用大火蒸熟。蒸至完全透明后关火，切块食用。