胡萝卜番茄土豆汤的功效

1,控制血压,预防心脏病

夏季炎热潮湿,血管收缩,导致血压升高。适当摄入钾离子可以防止因饮食中钠盐摄入过多而导致的血压升高,而土豆是微量元素钾的良好来源。意大利维罗纳大学的一项新研究发现,煮熟的西红柿可以消耗更多的抗氧化剂,对预防心脏病有更好的效果。

研究表明,番茄中的营养物质可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,有助于预防各种心血管疾病的发生,但食疗不能代替正常的药物治疗。

2、滋养脾胃,防止便秘

中医认为,土豆有“和胃、健脾、益气”的功效,是滋补脾胃的好食物。此外,英国曼彻斯特大学最近的一项研究发现,土豆中含有一种特殊的抗菌分子,可以治疗胃溃疡。与抗生素相比,不仅能预防胃溃疡,而且不会产生耐药性,无副作用。

随着年龄的增长,肠平滑肌和肛提肌的收缩力下降,排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进胃肠蠕动,有通便作用。

3、抗疲劳、抗衰老

西红柿富含钾和钠。在人体内,钾通常与钠共同维持肌肉的正常活动,调节细胞内外渗透压和水分的平衡,防止体液的过度流失。夏季适当食用西红柿,有助于保证人体正常的肌肉活动和神经反应,减轻体内钾、钠缺乏等疲劳症状。日本食品公司和铃鹿医科大学的研究发现,番茄汁具有抗疲劳作用。

土豆富含维生素C,这是一种水溶性维生素,有助于老年人的牙龈健康,增强免疫力。特别是喜欢运动的老年朋友,每天吃一些土豆,增加维生素C的摄入,有抗衰老、抗疲劳的作用。