南瓜的营养价值、功效和作用是什么？

俗话说“秋天来了，南瓜好看”。经过一个夏天的阳光和成长，南瓜积累了丰富的营养。秋分的时候，南瓜最有营养，味道最好。南瓜含有多种对人体有益的成分，如氨基酸、活性蛋白质、类胡萝卜素和人体必需的多种微量元素。此外，南瓜还含有多种氨基酸、天冬氨酸、腺嘌呤等。

1.排毒:含有维生素和果胶，具有良好的吸附性，能结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞、放射性元素等，能起到排毒的作用。

2、保护胃黏膜，帮助消化:南瓜中所含的果胶还能保护胃黏膜，避免粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适用于胃病患者。南瓜中含有能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。

3.预防糖尿病、降血糖:南瓜中含有丰富的钴，能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素，对预防糖尿病、降低血糖有特效。

4.消除致癌物:南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变，具有防癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。

5.促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

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