牛奶蜂蜜小麻花怎么做，简单又好吃。

1.？将黄油在室温下软化，加入蜂蜜和糖粉；

2.？用打蛋器打均匀；

3.？分阶段加入全蛋液；

4.？打成均匀的糊状；

5.？将低面粉和泡打粉混合，过筛，装入盆中；

6.？用橡胶抹刀搅拌均匀，形成光滑的面团；

7.？取约14克面团，揉成圆形，揉成细长条；

8.？然后对折；

9.？用手拧成麻花状，尾部呈圆形；

10.？放入烤盘，表面刷蛋白液，烤箱预热160度，中层上下火，烤15分钟，再转150度，烤10分钟。

技巧

1.麻花的大小取决于每个人的喜好。你可以把它分成5克的小面团来做非常小的麻花，或者分成50克的大面团来做长花。但个人觉得14-15g的面团最好，大小适中，适合整形，太小不好处理。

2.这种麻花的面团不需要冷藏松弛，可以直接定型，但冷藏后不利于麻花的定型；

3.面团分好后，需要揉圆，然后拉长。在绕圆的过程中，手掌可以适当多用力。利用手掌的力度和温度，可以使面团变软，贴在中间的缝隙上，这样就可以擀出光滑的长条，而且在揉捻定型的过程中，表面也不会开裂或断裂。