中国传统汇聚一堂。
除夕夜，或称“新年夜”。一年的最后一天。这一天是人们吃喝玩乐的日子。北方人做饺子，南方人做年糕。饺子的形状像“元宝”，年糕的声音像“年糕”，这些都是好运的好兆头。
王安石《一月天》诗说:“鞭炮声中，春风送暖入屠苏。千家万户天天老是换新桃换旧桃。”《梦梁璐》卷六:“十二月终，俗曰‘月穷日，年过’，谓之‘除夜’。大大小小的读书人，扫大门，收拾住户，换门神，挂铃铛，钉桃符，贴春卡，祭祀租户。晚上准备香花祭品迎接神灵祈求新的一年平安。”《万历·嘉兴府志》:“腊月，村民用朱墨涂脸，城内起舞，行古傩仪。除夕之夜，义门神、符涛、春铁、井(石围)皆封，设鞭炮烧紫，酒果欢聚，通宵敲锣打鼓，称为守年。”除夕守岁始于南北朝。(梁)许诗《* * *妻坐夜看岁》:“若不多情，不饮不止。酒里的桃子，粽子里的杨梅。帘开风入帐，烛尽烧灰。不要怀疑你的寺庙是沉重的，晓光会敦促你。”除夕夜仍有“辞旧迎新”和给“压岁钱”的习俗。《燕京岁时》:“除夕穿绣袍竭亲友者，谓之辞。家人打掉长辈，也叫听天由命。新婚夫妇一定要去岳家辞官，否则就是不敬。”“把彩色的绳子穿起来，编成龙，放在床脚，就叫压岁钱。长辈给孩子的也叫压岁钱。”
除夕夜，全家人一起吃“团圆饭”，闻起来像是过年合家团圆。吃团圆饭时，桌上的“鱼”是不能动的，因为这条鱼代表着“富贵”和“年年有余”，象征着来年“富贵吉祥”。属于一种摆设，不能碰。(少数地方风俗不同，比如贵州。桌子上的鱼不是不能吃，而是剩下一些，意思是“超过一年”)
除夕的高潮是年夜饭后长辈给“压岁钱”。接下来贴春联和门神，关上门。直到初一早上才开门“接财神”，然后全家熬夜到凌晨。
除夕夜的灯整夜不灭，俗称“光年”。
自从差不多十年前第一次离开家乡去北京读书，我就一直在向身边的人炫耀，除夕夜在家乡有一个“跳火团”是多么的好玩。结果我一直解释了半天都不明白“跳火团”是怎么回事。看着他们迷惑的脸，我猜他们一定把我们的村民当成了手拉着手围着火堆跳来跳去的印第安人。
虽然岁月已经过去很久了，但今天我还是要详细介绍一下这个我每年都要回家参加的传统宗教仪式——跳火堆。
名字解释:“Tihuoqun/ti m 4 u-hé-gú n/”只是根据闽南语发音翻译成汉字。至于为什么叫这个名字，我就不知道了。大胆的猜测是:我本来是从“火”上跳下来的，但是我要进屋子才能够到“天灯”完成一次旅行，然后我又回来跳了一次，于是我就成了“团”。
活动路线:以安措为例，画出“跳火团”的大致路线。
仪式流程:
除夕夜，吃完年夜饭，在神堂烧香。
(2)院子里已经准备好了生火用的草——“春草”(稻草)和红薯藤。
(3)迅速用春草点燃，红薯藤烧一把火后一切准备就绪。
④家里的男丁在院子的起点等着，由辈分最高的男丁带路先跳过火，其他人按辈分顺序跳。
⑤跳过火堆，爬上楼梯，从正门进入“措”，直奔神堂的“神光”，完成一次旅行。然后沿着原路回到院子的起点跳下去。跳多少次都没关系。
⑥等火消了，家里的女人们拿着火钳和瓦片(现在瓦片少了，可以用别的容器代替)，从火里拿出一些还没烧着的带火花的红薯藤，放在瓦片上，放在“房”和“床”下面。(只有在夫妻生活的“房间”里才需要。单身汉的卧室是免费的)
⑦还是资历最高的男性，拿着一根扁担，向着大门方向打着火，让火星人的灰烬散去。
⑧放鞭炮。(如果家里没有扁担，可以直接往火里扔鞭炮，火花顿时飞溅。)
寓意:由于没有考证，也没有从大人那里听说过“跳火团”的含义，这里还是大胆猜测一下:火从来都是驱邪的工具，就像新娘进门要经过一个火炉，而跳火团很可能是为了驱邪、摆脱旧年厄运而举行的宗教仪式。把火星放在床底下，大概就是要保持火候。虽然是驱邪，但旧年新春总要传下来，所以是“群龙无首”的吉祥意象~ ~最后一把火应该是放满满一屋子的火花，象征着新年大吉大利。
封建思想:“跳火”习俗严重保留了中国封建社会的传统思想；
(1)重男轻女的思想。女人不允许跳进火里。除了小女孩，都可以被别人抱着一起跳，祝福孩子健康成长。但是等我稍微长大一点，如果我还想往火里跳，大人们就会责备我:女孩子不认分。外人可能不理解，但其实这就是传统，大家都习惯了。
(2)有序增长的思想。参加救火的男人必须按辈分顺序跳，顺序一定不能颠倒。虽然在我们这个地方，大部分兄弟姐妹都是直呼其名，甚至叔叔阿姨有时候也可以直呼其名。虽然村民属于同一个宗族，但所有的成年人和孩子都被直呼其名。外人总以为我们这里是荒野，其实年轻有序的思想在我们这里保存的很好。
现在过年的习俗好像越来越少了。但只要有“跳火团”，在冷清的除夕，我就会很兴奋。过年的时候，晋江经常下雨。俗话说“湿年将至”，意思是“湿年三十”。有时候我们不得不在雨停的那一刻“跳进火里”——那样的话，虽然不能好好跳，但也很刺激...
习俗
除夕之夜的家庭团圆饭
除夕对中国人来说极其重要。这一天，人们准备辞旧迎新，吃团圆饭。在古代中国，一些监狱官员甚至让囚犯回家与家人团聚过年，可见“团圆饭”对古代中国人是多么重要。
家庭是中国社会的基石，一年一度的团圆饭充分显示了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱，使家庭之间的关系更加紧密。家庭团聚往往在精神上安慰和满足一家之主。老人们满屋见儿孙，一家人其乐融融。过去养育孩子的细心和辛苦没有白费。这是多么幸福啊。年轻一代也可以借此机会表达对父母养育之恩的感谢。
孩子们在玩耍放鞭炮的时候，也是家庭主妇在厨房最忙碌的时候。年夜饭前几天就已经做好了，年三十的年夜饭总是厨师做的。在北方，大年初一的饺子也会在30号晚上包好。这个时候，大家的案板都在忙着剁肉切菜。此时，家家户户传来的案板声，大街小巷传来的鞭炮声，“噼里啪啦”的算盘声，店铺店铺传来的报账抑扬顿挫声，到处夹杂着欢声笑语，此起彼伏，与欢乐相呼应，交织成除夕夜欢快的乐章。
说起除夕夜的砧声，邓云翔的《燕京地方志》记载了除夕夜一个非常凄凉的故事:旧社会，穷人生活艰难，年三十晚上是一关。有一户人家，老公到深夜还没带钱回来。“家里没有一瓶小米，也没有年货。这位妇女让她的孩子在家睡觉，什么也做不了。她听到隔壁的砧板声，痛得不得了。不知道她老公能不能带点钱什么的回来。明天不知道怎么过这一年，又怕家里没有砧板让人笑话。于是她拿着刀砍着砧板，又砸又剁，流下了眼泪...这个故事真的很悲伤。
吃年夜饭是春节里家家户户最热闹、最享受的时候。大年三十，一桌子丰盛的年菜，一家人团聚，围坐在桌前，吃一顿团圆饭，心里的充实感真是说不出的。人们不仅享受着餐桌上的美食，还享受着欢乐的气氛。桌上有大菜、凉菜、热炒、小吃。一般两样东西缺一不可，一个是火锅，一个是鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，预示着蒸蒸日上；“鱼”与“鱼”谐音，是“吉祥庆有余”的象征，也比喻“年年有余”。还有萝卜，俗称菜头，祝你好运；龙虾，炸鱼等油炸食品，祝家兴旺，如“用火烹油”。最后我要一份甜点，祝以后的日子甜甜蜜蜜的。这一天，即使不能喝酒，我也会喝一点。在古代，人们在春节喝酒时非常注重酒的质量。有些酒现在已经没有了，只留下很多感人的名字，比如“酒”、“卫兰酒”、“宜春酒”、“梅花酒酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”。
贴春联
春联又叫门联、春贴、对联、对联、桃符等。它们以工整、对偶、凝练、细腻的文字描绘时代背景，表达美好祝愿，是中国特有的文学形式。每到春节，无论城市还是农村，家家户户都要挑选一副大红春联贴在门上，为节日增添喜庆气氛。这种习俗始于宋代，流行于明代。到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。梁章钜的专著《春联诗》论述了对联的起源和各种作品的特点。
春联种类繁多，按使用场所可分为门心、框对、反串、春条、斗方。“门芯”贴在门板上端中央；“门框对”贴在左右门框上；“异装”贴在门的横木上；“春条”根据不同的内容贴在相应的地方；“斗金”又叫“门扇”，是一种方形菱形，常贴在家具和影壁上。
倒贴窗花和“福”字。
在民间，人们还喜欢在窗户上贴各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了节日的气氛，还集装饰性、观赏性和实用性于一体。剪纸是中国非常流行的民间艺术，几千年来一直受到人们的喜爱。因为多贴在窗户上，所以又叫“窗花”。窗花以其独特的概括和夸张，将吉祥的事物和美好的祝愿表现得淋漓尽致，将节日装点得异彩纷呈。
在贴春联的同时，有些人还要在门上、墙上和门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字是中国由来已久的民俗。“福”字寓意吉祥如意，寄托了人们对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。为了充分体现这种向往和祝愿，有的人干脆把“福”字倒贴，表示“福到了”、“福到了”。还有人把“福”字精心制作成各种图案，如长寿、寿桃、鲤鱼跃龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等等。
年画
春节期间挂年画在城乡也很常见，浓浓的黑色和五颜六色的年画给千家万户增添了不少兴旺喜庆的气氛。年画是中国古老的民间艺术，反映了人们淳朴的习俗和信仰，寄托了他们对未来的希望。年画和春联一样，起源于“门神”。随着雕版印刷的兴起，年画的内容不仅仅局限于门神等单调的题材，而是变得丰富多彩。一些年画作坊制作了福禄寿三星、天佑百姓、五谷丰登、六畜兴旺、喜迎新春等经典彩色年画，以满足人们欢庆新年、祈求新年的美好愿望。中国年画的重要产地有三个:苏州桃花坞、天津杨柳青、山东潍坊；形成了三大流派的年画，各具特色。
我国现存最早的年画收藏是南宋木刻年画，画的是古代四大美女:王昭君、赵、班戟、绿珠。民间最流行的是嫁鼠年画。描绘了一个老鼠按照人类习俗娶新娘的有趣场景。民国初年，上海的郑把月历和年画结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二为一的年画，后来发展成为日历，一直风靡全国。
鞭炮
中国民间有句话叫“开门放鞭炮”。也就是新年到来，家家户户开门第一件事就是放鞭炮，以鞭炮声辞旧迎新。鞭炮是中国的特产，又称“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。它的起源很早，已经有两千多年的历史了。燃放鞭炮可以营造喜庆热闹的气氛，是节日里的一种娱乐，可以给人们带来幸福和好运。随着时间的推移，鞭炮的应用越来越广泛，品种和颜色也越来越多。每逢重大节日和喜事庆典，以及结婚、建房、开业等。，应该燃放鞭炮来庆祝和交好运。目前，湖南浏阳、佛山和广东东姚、江西宜春和萍乡、浙江温州等地区是中国著名的烟花之乡。生产的鞭炮颜色多，质量高，不仅畅销全国各地，还远销世界各地。
去坟墓的习俗
山西西部吕梁山区有除夕上坟的习俗，叫送年货。上坟的时间一般是除夕下午。人们把准备好的年夜饭送到去世亲人的坟前，让去世的亲人和活着的人一起享用除夕夜的美食，以此寄托人们对去世亲人的哀思。刘舟的诗《泪在心头》描写了吕梁山区除夕送年货的情景。
心泪
义海除夕夜，大雪纷飞，我骑着自行车来回70里。我从县城回到家里，看望我的祖母和我死去的父亲，这就是通常所说的送食物过年。当你感觉受到伤害的时候，你可以把唱歌变成一种独特的技能。
冷雪冬云萧瑟多风。
悲伤的风吹着悲伤的人。
两个英台当心落泪
二十年一辈子。是啊。
注:乙亥:1995乙亥年。英台:墓地。
饮食习俗
在古代农业社会，从腊月初八开始，家庭主妇们就开始忙着为新年准备食物。因为腌制腊肉需要很长时间，所以一定要尽早准备。中国很多省份都有腌制腊肉的习俗，其中广东省的腊肉最为著名。
蒸年糕，因为谐音“高年”，口味多样，几乎成了家家户户的必备美食。年糕的款式有方形黄白年糕，象征金银，表达新年发财的意思。
年糕的味道因地而异。北京人喜欢吃红枣年糕、百果年糕、糯米或黄米做的白年糕。河北人喜欢在年糕里加入大枣、红豆、绿豆一起蒸。在山西北部，在内蒙古等地，过年有吃黄米面炒年糕的习俗，有的还会塞豆沙和枣泥，而山东人则用黄米和红枣蒸年糕。北方的年糕主要是甜的，蒸的或者炒的，有的人干脆就着糖吃。南方的年糕有甜有咸，比如苏州和宁波的年糕，是用粳米做的，口味清淡。除了蒸炒，还可以切片炒或者煲汤。甜年糕是用糯米粉加白糖、猪油、玫瑰花、桂花、薄荷、菜糊等配料做成的。它们做工精细，可以直接蒸，也可以用蛋清煎。
真正过年的前一天晚上叫团圆夜。背井离乡的游子，千里还要从万里之外回家。过年的时候，全家人都要围坐在一起包饺子。饺子的做法是先用面粉做饺子皮，然后用皮包馅。馅的内容多种多样，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜都可以塞。正统的饺子做法是用清水煮熟，捞出后拌上醋、蒜末和蔬菜。还有煎饺子和烤饺子(锅贴)的方法。因为和面中的“和”字就是“他”的意思；饺子的“焦”与“胶”谐音，“和”与“胶”有团圆之意，所以用饺子象征相思团圆；取大龄交友之意，非常吉祥；另外，形状像元宝的饺子，过年吃饺子，也有“发大财”的吉祥寓意。所有的家庭聚在一起包饺子，所以庆祝春节很有趣。
除夕是指腊月最后一天的晚上，与春节(正月初一)相连。“除夕夜”中的“除”字是“去”；容易；“交替”的意思是除夕是“月穷旧岁尽”的意思。人要革除旧部，革除旧年，来年意味着获得新的一年。这是农历年的最后一夜。所以这期间的活动都是围绕着去旧换新，消灾祈福。
周秦时期每年岁末都要在宫中举行“驱邪”仪式，击鼓驱走疫鬼，称为“驱邪”，后又在除夕的前一天，即除夕，称为“除”。除夕是大年三十，也就是大年三十。
除夕是一年中最难忘的夜晚。除夕夜，是最热闹最喧闹的夜晚。刚一抹黑，孩子们或男青年们就已经带着香放鞭炮了，东响西响，大胆地放大鞭炮，年轻的一个一手捂着耳朵，远远地探出头来，别的孩子则双手捂着耳朵，紧张而焦急地等待着。这一幕，即使人老了也还能记得。
附:春节食谱
平安饺子
材料:面粉200克，鸡蛋2个，虾仁30克，瘦猪肉馅50克，葱姜末少许，酱油，盐2克，香油少许。
方法:1。葱姜洗净，切沫，鸡蛋打入碗中。
2.将炒锅加热，加热后放少许油，倒入蛋液，旋转炒锅将鸡蛋摊成蛋皮，出锅后用刀剁碎，加入肉馅、虾仁、酱油、葱、姜沫和少许盐，最后倒入几滴香油搅拌均匀，得到三鲜肉馅。
3.用方法3和方法4包饺子。
特点:米道好吃，营养丰富。
c切菜:选择家人喜欢的蔬菜，一般是大白菜加一点韭菜。先将大白菜用开水焯一下，捞出切碎，然后倒入锅中，倒入食用油，撒上切碎的韭菜，一起拌匀。然后倒入肉馅搅拌。味道咸淡最好。必要的话，加点盐搅拌均匀，饺子馅就做好了。
注意:有些人习惯在拌馅前先挤蔬菜，这样会大大降低营养和鲜味。在蔬菜汁不太多的情况下，只要把切好的菜拌上油，用油膜包裹起来就行了，这样遇到盐就不容易出水了。
d擀面:取出醒好的面团，分成大小均匀的几份。先取一份，剩下的放回盆里盖上盖子，或者用毛巾盖上，防止水分蒸发。将这一小部分面团揉成长条形(圆柱形)，用刀切成小块(宽约2.5cm)，每块都揉成扁平状。用擀面杖擀的时候，注意中间粗，边缘细。中间厚的防止馅漏，边薄的味道好。
注意:不要一次卷很多饺子皮，要看包饺子的速度，一般5、6张就够了，不然时间长了就很难包好饺子皮了。
e煮:锅里放清水。锅烧开后，加入生饺子，边放边搅拌，防止粘锅。锅下部下沉的饺子层高度与其上面的水层厚度不要超过3:2。饺子吃多了容易碎。加上盖子。整个过程保持繁荣。水又沸腾了。这时候饺子要全部浮在水面上，加一点冷水，阻止翻滚汤翻滚搅拌。水又开了，加一点冷水搅拌。当水再次沸腾时，饺子可以用漏勺捞出来。判断熟不熟的方法:用手指按压饺子的肚子，离开后再鼓起，就熟了。
一年多了
材料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、牛肉末、葱花、蒜、笋丁。
制法:用十字刀切黄鱼，炸至八成熟捞出，锅内留底油，加入上述调料，勾芡后浇在鱼上。
新年年糕
原料:红年糕、白年糕、糖、水、刨花。
方法:将红白米糕换成长方形块，蘸上Ru粉上油，然后取出放在盘子里。锅里放糖水，糖化了就在年糕上勾芡。
什锦太平宴
材料:10鹌鹑蛋、肉燕、香菇、胫花、冬笋、芹菜、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、香油。
制法:将鹌鹑蛋、肉燕混合，倒入碗中，将上述原料切片，在水中飞散，捞出，淋上绍酒、香油，放在原料上。
炒芥菜和春卷也是年夜饭必不可少的。芥末象征着财富。
巴生火锅
原料:shin花，虾，新鲜鱿鱼，牡蛎，蛾，生鱼片，鲟鱼条，芹菜丝，蘑菇，粉丝等。
方法:把味道好的火锅煮开，随心所欲的涮入锅内。
吃年夜饭的时候，不能忘了准备这顿盛宴的家人，因为从准备到制作需要好几天，而在年夜饭的时候，这些家人还在忙着给别人找乐子，找乐子。
禁忌
除夕有很多禁忌【1】。比如，不要说鬼、死、杀等不吉利的话，不要打碎盘子，不要骂人，不要随地大小便，不要把污水、油污洒在地上。当除夕到来时，人们庆祝节日，庆祝丰收，同时洗澡，换衣服和打扫卫生，以赶走流行病和邪恶的灵魂。尤其是除夕夜，禁忌更多。
1，长辈给晚辈添菜添菜。吃饱了不想要，不能说“不要”，要说“有”；如果你已经吃完了一些茶果，你应该说“我很高兴”或“太多了”，而不是说“不再吃了”。这些吉祥话是人们的“年夜饭课”，大人要教孩子说，否则新年不顺利。避免说“破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的话；如果不小心犯了忌讳，要吐槽说“小孩子乱说”，化解可能的不祥后果。
2.年夜饭前，要先准备祭品祭拜祖先。在邀请祖灵之前，家庭成员和财物必须齐全，否则意味着人不团圆，财不全。祖灵邀后，神坛两边的座位谁也不能占，也就是说不能和祖先争座位；不要喧哗，更不要骂人，否则是对祖先的不尊重；不要把剩下的茶水泼在地上，以免把倒水和泼水混淆；祭祖灵的时候，不要喊孩子的名字，以免大门外的无主鬼听到后导致孩子死亡。吃正式饭的时候，非常害怕被别人打扰，尤其是有人来拜访，因为这叫“踩年夜饭”，会让全家人坐立不安。
3.吃完年夜饭，除夕有守岁的习俗。一家人聚在一起，围坐在火炉旁，谈旧事新事，谈美好的祝愿和对新的一年的希望，于是彻夜未眠。同时要遵守一些守岁的禁忌，切忌大声喧哗，以免惊醒魔鬼；不要照镜子，以免看到“魔鬼”；禁止将油倒在地上。如果油的味道冲淡了酒的味道，“魔鬼”就会醒来，导致灾难接二连三；禁止打碎器皿，意味着今年会有“厄运”。补救的办法是用红纸包好，嘴里念着“岁岁平安”之类的吉祥话，放在圣桌上几天，灾难就能化解。
4.除夕夜是去旧迎新的时刻，尤其是因为害怕流行病和邪灵。所以，人们对除夕的忌讳，源于传统对新年的特殊理解。除夕有很多禁忌，也是极其重要的。体现了人们趋吉避凶、祈求平安幸福的心理要求。在与时俱进的时代，人们对除夕的禁忌也在不断变化，朝着科学、健康、和谐的方向发展。