如何做好麻叶的介绍?

1.材料:面粉1000g,芝麻(黑白)100g,盐14g,水400g。

2.辅料:植物油1000g。

3.将黑芝麻和白芝麻洗净,倒入盆中。加入盐(或糖)搅拌均匀。将手指浸入水中,看看盐(或糖)是否够。加入面粉,做成面团。

4.成团后半小时或40分钟醒来。此时准备容器/面板/擀面杖。

5.醒后揉面团,分成几份,方便擀面(就像擀面一样)。

6.开火,锅里放油。擀好后油温刚刚好,用刀切成棱柱状(两个人做的话,一个人就能把面擀熟炸熟)。

7、油温不要太高,容易炸。炒好的麻叶稍微凉一点才能吃,不然会烫嘴。冷却后的麻叶如果装袋密封就不会回潮,吃起来又脆又香。