吃活珠子有什么好处？

活珠子是一种民间滋补品，具有美容、保健、补血的作用。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体必需的8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸，促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。

而对人体有害的脂肪含量减少了50%，胆固醇只有原来的五分之一。一颗活珠子的营养价值可以和同等重量的牦牛骨媲美。

扩展数据

活珠子是南京有名的特产，属于金陵小吃。活珠是通过传统孵化方式发育的鸡胚，是鸡蛋的深加工产品。地方食品标准对“活珠”的定义是，由非疫区健康卵孵化出的胚胎卵至13 (1)日龄，经辐射照射后，胚胎在胚胎卵的羊水中明显跳跃，血管光亮饱满。

要求活珠必须有完整的蛋壳。去壳后有少量胚液，颜色浅黄，澄清，略浑浊。鸡胚形态完整，无胎毛或少量细绒毛，嫩滑细嫩，入口软，蛋黄软，不呛口，蛋白质硬。同时“具有产品应有的味道，气味正常，无异味。”

百度百科-活珠子

人民网-江苏应在蛋黄软到符合标准前，制定活珠安全标准。