一种甜面酱制作方法

材料？

面粉1000克

适量的水

酱油150克

旧泵适量

250克糖

50克食用油

一点盐

自制甜面酱怎么做？

向锅中加入基础油，加热。油温五成时，加入面粉，慢慢翻炒均匀。

加入生抽、老抽和色素、适量纯净水和少许盐拌匀。

倒入糖，小火慢炒至融化，待酱汁粘稠时关火。

自然冷却后，放入已灭菌的玻璃瓶中，密封。

练习2:

材料？

水300克

30克面粉

取一勺酱油。

拿一勺酱油

少许糖(根据个人口味)

自制甜面酱怎么做？

将面粉和水充分混合。

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将油加热后倒入搅拌均匀的面粉水中，小火顺时针搅拌。

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加入酱油和糖，继续搅拌，将面糊煮至变稠。

冷却，装箱，冷藏。

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练习3:

材料？

面粉10克

水100克

酱油1勺

半勺酱油

1勺蚝油

白糖(根据自己口味调整)1.5勺。

煎饼果子甜面酱的简便秘方？

所有材料都经过称重。

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将面粉倒入水中，搅拌均匀。

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将所有调料放入面粉水中，开小火，不断搅拌加热。

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面糊稠，表示已经完成。

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厚积薄发。

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把调味汁装在玻璃瓶里，冷藏起来。冷甜面酱是果冻状的。用的时候用勺子拿出来加点热水搅拌融化。

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技巧

1.记得先把面粉拌入水中，搅拌均匀。

2.冷却后，甜面酱会呈果冻状。需要的时候，放点热水，搅拌均匀。