高压锅香酥鱼的正宗做法

鱼(河鱼或海鱼不限)800g(外观四五条鲫鱼)

一些洋葱和生姜

米醋200毫升

酱油100ml

料酒30毫升

糖15g

盐5g

适量的植物油

高压锅怎么炖脆皮鱼？

鱼鳞，洗净晾干，锅里放适量油，煎两面金黄，捞出备用。

将米醋、酱油、料酒、糖、盐混合，做成炖菜。

将炸好的鱼放入高压锅中，将葱、姜片铺在鱼身上，然后倒入准备好的炖肉。

倒入适量的开水(一定是开水)，不要碰到鱼。

高压锅着火后，转小火1小时，关火，晾凉，然后拿出来吃。