厨师是如何做出高颜值炸豆腐的？

客家豆腐非常有名，通常会用猪肉或鱼做馅。但是因为湖南不是沿海，所以只能换成好吃的猪肉馅。加入蘑菇和胡萝卜(也可以根据自己的喜好加入其他菜品)，切碎作为辅料，拌入肉末，味道鲜美。

客家人炒豆腐，学习这种新方法。肉质鲜嫩可口，超级开胃。

客家豆腐的制作方法

第一步:首先，我们制作豆腐的配料。

原料为豆腐7块，五花肉140g，香菇5朵，大葱4根，胡萝卜60g，洋葱30g。

1汤匙调味盐，7克生抽，5克蚝油，3克葱花。

设备煎锅

第二步:接下来，我们切馅。

蘑菇切成条状。

第三步:我们把蘑菇、大葱、胡萝卜、洋葱和肉末混合在一起。

切碎原料

第四步:在剁碎的馅料中加入盐、酱油和蚝油，搅拌均匀，静置20分钟。加入调料，将调料和肉搅拌均匀。

第五步:这时候就可以包馅料了。用剪刀把油豆腐剪成十字，加入腌制好的馅料，刚好把油豆腐塞住。

开始包肉

第六步:接下来，将锅里的油烧开，开大火，提高油温。小火后，我们把开口的一面放下，放油锅里炸，再把另一面炸几秒钟。加入豆腐脑，炒几秒钟，取出备用。我们在豆腐表面加了一点生抽。加点酱油

第七步:最后，我们把锅里的水烧开。烧开水后，我们可以将煮好的豆腐放入锅中蒸15分钟。蒸15分钟，一份美味爽口的豆腐就做好了！

你饿了吗？

[摘要]

豆类蛋白质含量高，营养丰富，价格低廉，可以和蔬菜搭配多样化。非常适合蒸、煮、炒、酿，大人小孩都能接受。【小贴士】肉可以根据自己的喜好调味。炸豆腐口感嫩滑，易于操作。煎的时候先用嘴煎一面，让它凝固，再翻过来煎。