河南有一道菜叫蔡京，下面这道很香。它的学名是什么？

一种唇形科植物，荆芥，用作干燥其茎、叶和花穗的药物。有新鲜花蕾的孩子镇静效果最好。荆芥叶黄绿色，茎方形略带紫色，横切面黄白色，穗微黑、紫、黄、绿。味道温和，性质温和，无毒，香味浓郁。荆芥为发汗解热药，是我国常用草药之一。能化痰、祛风、凉血。治疗流行性感冒，头痛，寒热，出汗和呕吐。目前郑州是1元，1梁。