瑶柱怎么煲汤？

1，竹荪干贝汤

原料:竹荪50克，香菇80克，瑶柱25克，木耳5-6朵，味噌一汤匙，水和食用盐适量。

做法:瑶柱洗净后用冷小水泡10分钟，木耳泡好后去蒂撕小块洗净备用，竹荪用温盐水泡20分钟，然后香菇洗净切成小块备用；浸泡竹荪的整个过程中，换2-3次鱼缸里的水。另外，挤压成型要小心，切掉木耳末端和顶扇的一部分网状结构，只保留中间乳白色蘑菇的一部分；锅中加水，将香菇丁、黑木耳、泡好的瑶柱倒入锅中烧开，加入味噌酱，放入汤中搅拌煮沸，转文火至味噌完全结合在汁中；将溶解后的竹荪倒入汤中，转文火煮十分钟，然后关火食用，不加额外食用盐。

2、瑶柱炖冬瓜糯米汤

原料:瑶柱30克，冬瓜600克，薏米50克，生姜3片。

做法:东西分开洗。瑶柱、薏苡仁微侵泡；将东瓜切成薄片。将1250ml开水(约5碗)一起加入炖锅中，加盖炖约2小时。

3、瑶柱滚黄瓜蔬菜汤

原料:瑶柱50克，黄瓜500克，生姜3片。

做法:瑶柱侵泡，撕成絮状；黄瓜去皮切角。锅中加入冷水1250ml(约5碗)和生姜，用文火烧开。之后把扇贝的温度降到低热烧开约10分钟，再把黄瓜卷到刚刚熟，加盐和色拉油。