红烧猪蹄用什么酱油？红烧猪蹄用什么调料？

红烧猪蹄要想有好的口感和色泽，酱油和香料的选择非常重要。那么，红烧猪蹄用什么酱油呢？红烧猪蹄用什么调料？

红烧猪蹄用什么调料？

红烧猪蹄是一种美味的食物。主料有猪蹄、花生、香料、香菜等。它们是中国典型的传统熟肉制品。猪蹄营养丰富，含有多种胶原蛋白。如果经常食用，具有美容养颜、抗衰老的保健功能。此外，它具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

红烧猪蹄用什么酱油？

首先，做猪蹄饭的人都知道，要做的好吃，酱油的选择是很有讲究的。其实红烧猪蹄的主要原料是酱油。如果你选的酱油不正宗，炖猪蹄的味道肯定不会好多少吧？其实市面上的酱油品牌很多，比如威迪达、海天、楚邦等。这些酱油各有特色，但几乎都缺少一种浓郁自然的酱油风味，而这正是传统正宗隆江卤水猪脚所需要的。

红烧猪蹄的家常做法

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19g，酱油1茶匙，海山酱1/4茶匙。

1.将猪蹄切块，用清水焯一下，捞出。

2.将猪蹄、香料、花生、香料一起煮15分钟。

3.将煮好的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。

烹饪诀窍

1，猪蹄一定要先泡酱，再焯水。浸泡和焯水的时间比普通肉长，可以脱腥；

2、酱猪蹄的时候可以用高压锅，省时间，但是不够；最好用砂锅；

3.做猪蹄的时候，不用一口气做好。可以煮一会再炖一会，省时又省火，煮的更烂。

4.猪蹄酱的时候没有盐。如果嘴重，可以加点盐。不过低盐更健康，酱油里已经有很多盐了。