腌制的老咸菜怎么拌才好吃？

1.咸菜炒饭:将切片的咸菜和鸡蛋放入锅中翻炒，然后加入米饭翻炒均匀。2.咸菜炖肉:将肉焯水去腥，加入咸菜、姜片、料酒、鸡精、水，炖2小时左右，至肉熟烂。3.咸菜炖豆腐:将豆腐切成小块，咸菜剁碎，一起煮到味道很好，然后加入切碎的香菜和少许酱油调味。4.凉拌咸菜:将咸菜切丝，加入葱花、香菜、醋、糖、酱油、香油、辣椒油拌匀。5.蚝油炒咸菜:将咸菜切成小块，加入大蒜和蚝油搅拌均匀。味道鲜美，酸甜可口。