如何烹饪章鱼和如何使用烤盘

Takoyaki

主料是低筋面粉100g章鱼。

辅料鸡蛋1泡打粉1/4茶匙山药泥1汤匙葱适量白菜适量紫菜适量柴鱼花生粥适量。

调料姜适量酱油5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味噌酒适量。

烧章鱼的做法

1.新鲜的章鱼(或者鱿鱼)去内脏(买回来可以让大叔清洗一下)，用盐擦干净，然后洗净。锅里的水烧开后，放入章鱼。水再次烧开后，取出章鱼，用冷水浸泡，然后切块切块。

2.白菜，葱，姜丝，章鱼都切好了(姜丝是日本泡菜的一种，我在吉野家吃饭的时候多拿了几袋，哈哈，没有就不用了)。

3.将面糊搅拌均匀，过筛后用保鲜膜盖好碗，放入冰箱冷藏30分钟。(山药泥可以用生山药在蔬菜清洁剂上摩擦，可以做成泥，但是注意山药会引起皮肤瘙痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套接住山药，防止直接接触皮肤。)

4.将章鱼烧模放在火上，用小油刷刷匀，大火加热，再转小火备用。

5.将静止的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。(面糊可以倒入量杯，量杯的小尖口方便倒面糊。)

6.加入章鱼(鱿鱼)

7.撒上切碎的洋葱和姜

8.撒上卷心菜丝

9.再倒一些面糊

10.用尖竹棍或铁棍把面糊分好，然后把肉丸翻过来，让肉丸内部还没有凝固的面糊滴下来，方便把外面的食物塞进去。

11.最后把肉丸完全翻过来，加入面糊少的面糊，继续把菜和面糊塞在外面。底部涂好后，把肉丸翻匀，四面烤。当它们变成金黄色的时候，就差不多可以装盘了。

12.调味的话，先把酱料撒上焦酱，再挤沙拉酱，再撒上海苔丝和木鱼花。木鱼花会在丸子的热力下翩翩起舞，很好玩~ ~ ~(丸子本身没什么味道，完全被这些最后的调味材料提升了，喜欢的话还可以加点番茄酱~ ~)

新年快乐！

希望我的回答对你有帮助。