红皮土豆能吃吗？听别人说红皮土豆是转基因品种，但我这里只种红皮土豆。不知道能不能买回来吃。

红皮土豆是非转基因产品。它原产于南美洲和秘鲁的冈底斯山脉。该地区有许多五颜六色的马铃薯品种，令人眼花缭乱。红皮土豆只是当地彩色土豆的一种。

红皮土豆有一种特殊的颜色，从粉红色到紫色不等。它富含多种微量元素，特别是淀粉和花青素，具有抗氧化作用，营养丰富，防癌、美容养颜、护心降压，食疗效果极佳。与普通土豆相比，红皮土豆吃起来更糯更粘，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。

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“红土豆”的用法

一、“红土豆”的吃法和普通土豆一样。可以蒸、煮、炒、炸、烤、炖，还可以做一些红薯干配菜，红薯泥、红薯饼、红薯干沙拉、红薯干丝。

二、提倡马铃薯汁疗法的禅僧——富泽法师介绍，生马铃薯，尤其是红马铃薯，可以碾碎(最好加1: 1或1: 2苹果一起榨汁，加蜂蜜)，每天继续喝一两杯果汁，所以癌症是主因，还有肝病、糖尿病、胃溃疡、肾病等等。而且对于健康人来说，早晚喝一杯红薯汁，可以增强体质，提高免疫力，提高抗病能力。特别是对老年人来说，防御老年病是非常好的。

第三，健康礼物，好礼物

红皮马铃薯经检测:红皮马铃薯中花色苷含量为3.15mg/100g，淀粉含量为16%，粗淀粉为100.7 g，还原糖为1.23 g，蛋白质含量为2.65438+。红薯干还富含维生素B2、B6、泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素和硒、锰、钾、锌等微量元素。氨基酸和这些成分在人体抗衰老和防病的过程中起着重要的作用。

参考资料:

百度百科红薯干