黑豆绿心和黄心的区别

1，外观区别:绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种。一般豆形都是圆形的，不是很均匀。黄心黑豆只有小品种，外形扁平，略呈椭圆形。

2、滋补效果的区别:绿心黑豆是改良品种，滋补效果略弱。黄馨黑豆是一个古老的品种，它的滋补作用更强。

3.作用不同:黄心黑豆主要用于食用，绿心黑豆主要用于药用。

黑豆是豆科大豆的黑色种子。黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。脂肪含量16%，主要含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，不仅满足人体对脂肪的需求，还具有降低血液胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素、卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求至关重要。