羊肉米线怎么做好吃？

原材料:

米粉100克，带皮熟羊肉25克。

材料调整:

羊油、胡椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、香菜等。

生产方法:

做饭。将羊肉洗净，切块，放入锅中用大火煮开。撇去浮沫后，用小火炖。将米粉用冷水浸泡去除酸味，放入烧开的锅中，烫透，用漏勺捞出，放入面碗中。将羊肉片铺在面粉上，舀入咸汁汤、羊油、花椒粉或花椒油，再加入味精、花椒粉、萝卜、葱花。

风味特征:

羊肉熟而不烂，米粉白，汤鲜亮，麻辣香，油而不腻。

技术要点:

羊肉切得越薄越好。辣椒油要鲜红，用羊油做的。煮羊肉时，放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、生姜等。，而且不应该有臭味。