情侣肺片是什么材质的？

夫妻肺片其实是牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，没有肺。讲究选料，精心制作，讲究调味。夫妻肺片，大而薄，糯而可口，辣而可口，嫩而渣。深受群众喜爱，为了与其他肺片相区别，称之为“夫妻肺片”，用料比较讲究，质量日臻完善。因为家里人不太爱吃牛杂，所以我用猪心、猪肚、猪舌、猪肉代替。吃起来一样的麻辣可口。这道菜的特点:色泽鲜红，质地软嫩，味道香辣。

夫妻肺片的做法

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1

准备好所用的食材。

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2

葱、姜切片，洗净的猪心、猪肚、猪舌、猪肉焯一下。

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三

将水焯一下，放入汤锅中，加清水大火烧开，撇去泡沫，放入葱姜、八角、桂皮、香叶。

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四

倒入老卤，加入生抽和料酒，小火炖1小时。

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五

加盐，继续煮1小时，取出彻底冷却。

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六

将心、肚、舌、猪肉分别切片。

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七

香菜、芹菜洗净，切块，准备脆花生。

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八

准备辣椒和剁椒，大蒜剁成蒜末放入碗中。

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九

加入酱油、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

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10

锅内倒入植物油，放入花椒和剁椒小火翻炒至红油。

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11

趁热倒入酱汁中，做成辣酱。

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12

将肉片放入香菜和嫩芹菜中。

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13

撒上脆皮花生，淋上辣酱，搅拌均匀。