怎么做油炸玉米芯不油腻？

把玉米泡在牛奶里，用面粉包好(可以在面粉里加入香喷喷的炒粉或少许蒜粉)。然后倒入150度的高油温中炸15秒左右。

材料:

水果玉米1根，生粉，水

流程:

1.水果玉米煮熟去皮备用。

2.加入玉米粉，搅拌均匀。如果太干，加水。水量可由玉米粒和玉米粉凝聚而成。

3.热锅放油，倒入玉米粒，用手或铲子推开变薄，小火一面一面烧，使两面酥脆。吃的时候可以切片摆盘，配炼乳食用。

技巧

1.玉米罐头也不错，尤其是在酒店。但如果家里有鲜果玉米，我建议用后者。毕竟罐头里是没有防腐剂的，煮了吃也一样好吃。

2.原粉和水的用量取决于你需要的材料。如果是玉米罐头，因为是湿的，生粉应该多一些，所以水可以留着；如果你像我一样用新鲜玉米，我的用量是3汤匙生玉米粉和15ML水。这个量仅供参考，因为我们要考虑玉米的老嫩含水量等相关因素。原则上要用生粉把玉米粒团起来。

3、翻动的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，让生粉和玉米充分融合。

4、甜的，和玉米丸子在一起的时候可以加点糖。

5.如果喜欢牛奶的味道，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液态乳制品代替水。