芹菜丝怎么做好看又好吃？这个食谱值得一看。

除夕吃芹菜意味着人们在新的一年里将努力工作。人最怕的是懒惰。只要他们愿意做事，努力工作，他们总会有所收获，他们的日子会越来越好。

推荐食谱:芹菜丝

所需食材:芹菜、肉、淀粉、胡椒、洋葱和生姜。

调料:盐、料酒、洋葱和姜水酱油。

1、准备一把新鲜的芹菜，先把芹菜的根部切掉，再把芹菜摘下来，芹菜叶可以留着烙饼，然后把芹菜洗干净。

洗的时候可以加点盐。淡盐水有杀菌作用。

2.芹菜洗净。如果韭菜比较粗，可以直接切成细芹菜条，然后切成长短均匀的芹菜段。将切好的芹菜段放入碗中备用。

3.准备一块生姜，先切成姜片，再切成比较细的姜丝，再准备一些大蒜，先切成蒜片，再切成蒜丝。

4.准备一块嫩里脊肉，将里脊肉切成薄片，然后切成细肉丝，将切好的肉丝直接放入碗中，j。

5.接下来开始腌制肉丝，加入盐、料酒、葱和酱油，然后搅拌均匀。

然后加入干淀粉，再次搅拌，然后加入一些食用油，搅拌均匀以防止粘连，并放置20分钟。

6.锅里烧热油，放入肉丝翻炒。先翻炒里面的水，再继续翻炒里面的油。待肉丝微微焦黄时，将肉丝盛出备用。

7.接下来，把油烧开。

加入葱丝和姜丝炒香，然后加入芹菜丝和辣椒丝翻炒，然后加入炒好的肉丝继续翻炒。

8.翻炒一会儿，然后在酱油中加入鸡精和胡椒粉继续翻炒。翻炒一会儿，倒入一些葱油，搅拌均匀，放入盘中。美味的芹菜肉丝就做好了。

如今，当我可以在互联网上和各种美食应用程序中找到成千上万的食谱时，我仍然会在本地购买烹饪书。归根结底，是因为我懒。

有许多食谱在过去的一两年里一直在使用，借了又买，但最终，周围剩下的不多了。

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例如番茄炒鸡蛋，可以称为家常菜第1号，只要在搅拌时将蛋清和蛋黄分开，先将蛋清起泡，然后加入蛋黄和盐打散，就会变得极其滑嫩。

比如糖醋排骨，用两种醋，老醋和香醋，放两次，这样可以保持更好的醋味。

例如，如果你想让米饭又香又软又甜，就不要忽视淘米；如果你想要粥足够软，加入一勺油；如果你想炖蘑菇更香更滑，可以加一块鸡皮；为了保持蔬菜的绿色，除了将它们炒至7分熟外，你还可以将它们放入冷水或冰水中焯一下。

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调料多少类似于“适量”，锅怎么“养”，刀功不好的新手怎么切菜，蒸菜的火有多大，焯水用冷水还是热水，干货怎么泡等。，所有这些都结合具体的食谱进行了详细说明。

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