西湖藕粉的文化内涵是什么？

西湖藕粉的文化内涵是民间工艺和手艺的传承。根据相关公开资料，西湖藕粉承载着民间工艺和手艺的传承，西湖藕粉的原产地是中华老字号“六挂”之一；“挂藕”藕香斋。大约800年前，藕香斋的先民创立了正宗的西湖藕粉古法；南宋时期，西湖藕粉被选为皇家贡品。时至今日，西湖藕粉的名字依然广为流传，远近闻名。