如何用麻辣鱼脯制作麻辣鱼脯

2、?取出泡好的腊鱼，控干水分备用。

3、?蒜瓣切片，生姜切小块，干辣椒切段备用。

4、?油温七成热，放入腌制好的鱼中慢慢煎。

5、?炸至腌制好的鱼块金黄酥脆，捞出控干油备用。

6、锅中留少许底油，放入花椒、姜、蒜瓣、干辣椒炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7.放入炸好的腊鱼块翻炒片刻，再加入一汤匙香醋提鲜。

8.放入适量鸡精和葱花搅拌均匀后出锅。