蔬菜配送部个人工作总结报告
蔬菜配送部工作总结报告1
转眼间我已经在酒店工作两年多了。根据酒店工作安排，我主要负责物流送餐部的送餐工作。现在我将总结和汇报20__年的工作，并简要概述我20__年的工作计划:
一、物流管理
1，礼貌待人，衣着整洁，微笑服务。
2.执行上级指示，按照服务水平和标准高效、准确地完成送菜工作。
3.消费前了解当班送餐任务，明确重要客人和送餐要求，送餐过程中不断检查食品质量和数量，控制食品质量和温度。根据客人的要求控制送菜速度。
4.执行上级指示，保质保量，清洗餐具和蔬菜。
5.监督员工正确合理地使用洗涤剂，并将餐厅和厨房送来的用过的餐具和用具清洗干净并整齐地放在餐架上。做好公共区域的清洁工作，工作时注意安全操作。
6.随时清理送菜间和洗菜间的环境卫生，确保工作台上的餐具架符合卫生标准。
7、提高服务意识，提高效率，在用餐高峰期合理调配，明确各自的工作内容，并开展分工合作。
二、员工的日常管理
1，对新员工进行培训，使他们有良好的态度并熟练地掌握工作。
2.评估员工，了解他们的心理并相互沟通。
3、对优秀员工形成分会，倡导优秀和先进学习，并提倡团队精神。
第三，工作中有缺点
1，工作不够细致，酒席的轻重缓急长期不明确。
2、部门之间缺乏沟通，往往事故发生后才是问题的存在。
3.员工缺乏活力。
四、20__年工作计划
1，做好后勤部门员工管理，制度清晰且分工明确。
2.员工之间互相学习，互相借鉴和签约，分享良好的服务经验，提高个人素质和工作效率。
3.加强成本控制，节约开支，合理用水用电。
4、做好与厨房和地板的水沟配合。
5.强调部门之间的协调。
6、搞好食品安全卫生，抓好安全管理。
蔬菜运送部工作总结报告二
20__年是竞争激烈、硕果累累的一年。在酒店领导的精心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利接待。年初的年度宴会，年中的冠军宴会，年底的圣诞宴会等宴会克服了部门相关人员的流失，酒店三楼的夜总会改为宴会厅，以及部门的一系列改造项目，确保了各项工作有计划地顺利开展，确保了餐饮收入的稳定增加。
一。人事
这个部门的大部分员工来自下面的城镇，而且大部分是‘下班回来的人’。他们普遍年轻不稳定，大部分最多工作半年，流动性大！年初，集团年度宴会的接待出现了一些问题。部门有些员工想回家过年，因此工作积极性不高，工作效率低，经常出现投诉，还有人向部门申请辞职。这对工作影响很大。为此，部门一方面积极储备员工，另一方面开展活动加强凝聚力，让员工觉得酒店就是自己的家！通过这些方面的工作，人才流失得到了一定程度的控制。
第二，培训方面
我们的员工大多来到农村，文化素质较低。另外他们大多来自东北，纪律性差。在gfd，他们的个人语言相当随意，这与一名合格的酒店员工相去甚远。因此，部门制定了相关入职培训计划和月度培训重点，由易到难、由简到深、循序渐进。
三。环境卫生和设施设备
环境卫生一直是送餐部门头疼的问题。由于厨房部的卫生区域与当地相连，因此不可避免地存在污水横流、乱扔垃圾和苍蝇滋生等问题。为此，我们努力改变这些脏、烂、差的问题，制定了每周卫生日记和每日值班日志，明确卫生工作人人有责，并定期集中人力清理该地区的卫生死角。采取上述措施后，卫生状况得到了改善。
设施设备方面，送菜电梯井由于使用年限较长，不可避免地存在一些老化问题，运行过程中也出现了一些问题，影响了正常工作。因此，一方面积极与工程部协调沟通，对电梯井进行定期和不定期的维护和维修，另一方面对新老员工进行使用过程中的注意事项和安全使用方法的讲解和培训。
第四，菜肴
菜肴的质量是餐饮的生命。年初，由于厨房人员短缺和宴会增多，菜肴质量下降，投诉率上升。因此，我们积极与厨房部门沟通并分析原因，以找出问题并找出解决方案。
在零点方面，坚持零点上菜的原则，不新鲜、不外来、不变质、不破损。
在宴会方面，我们应坚持先冷后热、先菜后点、先咸后甜、先炒后烧、先淡后肥、先优质后普通等宴会上菜原则。
尽管取得了一些成就，但仍有一些不足之处:
1.部门对低质量产品的监管不是很好，餐具和用具的损耗比较大。
2.纪律性方面，涵养不强，没有应有的帅气；对员工太宽容，惩罚力度不够。
3.菜肴的质量控制远远不够好，对菜肴的投诉长期存在。
4.员工培训的强度仍不完善，员工的整体能力差异很大。
2010年任重道远，机遇与困难并存，目标与现实的差距要求我们直面和迎接挑战。在市场经济高度发达的今天，停滞不前就意味着后退，后退就意味着被淘汰。在新的一年里，我要加强学习，深化个人内心，提高个人能力，拓展个人空间，努力成为一名复合型人才。带领本部门员工团结一致，努力工作，使餐饮工作更上一层楼。
蔬菜运送部工作总结报告3
20NN过去了，时间过得真快。在这一年里，有许多经历值得回忆和铭记。俗话说:“我们将从所学中学习”。是的，我们就是这样长大并学到更多东西的。这也离不开领导的关心和指导。当我们遇到困难时，他们总是与我们站在同一战线，遇到问题时总是细心地解释和指导我们。经理、主管和工头在他们身上看到了责任感，这也是一种做人做事的态度！本着左右沟通协调的原则，发扬团结就是力量的精神，我们的团队已经成型。_ _.坚持下去，好好珍惜。让我们回顾一下:
作为新的一年，这可以说是一切的新开始。不管你过去怎么样，最重要的是珍惜现在。如今_ _ _年过去了，许多人都面临着同一个问题:“走”还是“留”。有些人犹豫不决，甚至有些同事准备辞职。经过我的调查，我总结了三个主要问题:1和工资低。2.累了。3.我什么也学不到。针对这个问题，我想知道我们在加薪方面是否做得更好。无论你在哪里工作或做什么，努力工作都是不可避免的。如果你学不到东西，我们就不努力学习！我们应该从心理上考虑清楚，在做任何事情之前都要三思而后行。
过年期间酒店生意火爆，可以说是高峰期。相对来说，这会给部门所有工作人员带来一定的工作压力。在此期间，一些工作人员在情绪和工作中已经产生了抱怨的心理态度，这对他们的工作也产生了一定的影响。有些人会这样:为什么又是我？某某人应该让他走有些人假装什么也没听见。我认为我们应该自我评估。为什么我们在做事的时候会找很多理由？为什么不找个我们不做的理由呢？工作就像玩游戏。每个人都应该相互合作，遵守规则，相互理解，这样才能顺利。
这个月更严重的是通宵上网，耽误工作。据了解，有些人太沉迷于电脑，对工作持无所谓的态度。想上班就去上班，有大事就辞职；否则，人来了，做事没精神，递个菜就像喝醉了。我也喜欢上网，包括我自己。我可以在网上冲浪的时候玩得很开心，但是我们应该注意时间。该休息的时候就得休息。我们是人，不是机器。我觉得连机器都需要休息，更何况我们是人！
我想每个人都知道如何做事，但我们缺乏的是“责任感”。让我们看看我们正在做的事情并思考一下。我们做得好、做得到位了吗？有哪些缺点需要改正。我认为:我们只有把工作当成自己的责任，才能做得更好。
最后，我想提醒大家:_ _。新的一年，给自己一个目标，不要迷茫。虽然年轻是资本，但如果你年轻时不努力，老板肯定会伤心的。人应该追求自己的理想，这样才不会失去生活的意义。
蔬菜运送部工作总结报告4
回头看看自己走过的路，一路跌跌撞撞，但很充实，很有成就感。记得刚进盛丰的第一天，什么都不懂，连最基本的欢迎顾客的话语都不会说。我一个人去工作站后，犯了很多错误。当时我真的很想打退堂鼓，一走了之，但每次我犯了错误，大家都耐心地给我指出来，并亲自教我正确的操作方法。我记得一年前当我即将从学校步入社会时，有人曾对我说:“你是一个男孩，我相信你可以勇敢地面对任何困难。”我永远不会忘记她的话，因为是她的话让我重拾信心，我永远不会忘记大家的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖和温暖。我想在这里说谢谢你，我在工作中与你发生了一些摩擦。我想对你说对不起，请原谅我。
第三，我希望在我今后的生活和工作中，你能给我更多的建议，我会虚心听取他们的意见。我会改善我的生活或工作。通过和你在盛丰度过的时光，我发现我无论是做人还是做事都有了更好的改变。我和每个人都相处得很随和，工作时也不像刚开始那样感到疲惫。为了营造一个温馨的工作环境，为了你，我脸上挂满了幸福的笑容，为了你，我心中有一个温暖的家。让我们多一些理解，少一些抱怨，多一些宽容，少一些指责。最后，请记住，我们正在为更加辉煌的明天而欢呼！
新的一年即将到来。过去的一年可能失去了，悲伤了，成功了，快乐了，但这都不重要。已经过去了。我们会更加努力，明天会更好。
很多人说我变了，我信。我真的很不开心。有许多事情压着我。我的生活和心情一团糟。虽然没有大起大落，但至少我经历了一些大起大落，一次又一次的起伏、曲折和困难。有时候我真的很珍惜我自己。我一直在想我做错了什么，为什么？我也一次次为自己加油，一次次站起来。我在想，没有我，地球照样转，事情照样解决。我不想成为一个弱者或懦夫，我的命运掌握在自己手中。我相信明天会更好，你好，我好，大家都好。
经历了这些之后，我学到了很多。我现在很好。我有工作、勇气和你的一切。我非常关心你。我身边的每个人，我们永远是朋友。人们说每个家庭都有艰难的经历，你也有你的经历。让我们分享它们。我们可以互相学习，共同进步。未来属于我们。
最后，我希望明年每个人都能迈上一个新台阶，上一层楼梯，谢谢大家！
蔬菜运送部工作总结报告5
20__是自我挑战的一年。在过去的一年里，我做得很好。在领导的关怀和同事们的热心帮助下，通过自己的不懈努力，我在工作中取得了一些成绩，但也有很多不足之处。回顾过去的一年，在过去的一年里有失落，有悲伤，有成功，有快乐，但这些都不重要。已经是过去式了。我们应该为之奋斗的是未来。很多人说我的性格变了，我相信这是成熟的表现。
我真的很满意。有很多事情压着我，但我仍然很坚强。我的生活和心情都是一样的。我带着微笑来了。虽然没有大起大落，但至少我一次又一次地经历了一些大起大落、起起落落、波折和困难。我不想成为一个弱者和懦夫。我的命运掌握在我自己手中。我相信明天会更好，你好，我很好，大家都很好。
工作总结如下:
一。管理:
1，上级是下级的榜样，我一直坚持以身作则，自己做小事，一起做大事。
2.对下属公平、公正、公开。
3.由于下属的个人差异，采用以人为本的管理方法。
4.20__，没有人离开蔬菜配送部门，这是一个相对稳定的年份。
虽然我经常听到下属的一句话“董哥”，但我并不缺乏威望，我也受到了厨房和餐饮服务同事的青睐。我对此很高兴。那句话很对。“认真做事才能把事情做好，用心做事才能把事情做好。”我做到了。
二、岗位职责
1.递菜咳嗽。
2、送餐人员的协调
3、对食材投放进行相应的输入和控制。
第三，培训:
1，酒店餐饮部自行组织讲解酒店规章制度，培训各种专业服务操作技能。
通过几次的学习和培训，我的个人素质和思想觉悟都有了明显的提高。同时，我学以致用。在日常工作、学习和生活中，我时刻提醒自己要做一个负责任的人，要认真做事，要做一个微笑的人，要安全工作。虽然我在过去的一年里很努力，但我做得不好。我的工作还存在许多问题。
四、存在的问题
1.有些送餐员彬彬有礼，gfd不达标。
2.送餐员偷食现象普遍严重。
3.送餐员责任心差，日常卫生区域不自觉清洁。
4.一些送餐员在离开食品后无法及时返回送餐部。
5.由于菜电梯和繁忙时间的强烈语气，菜肴失真，无法反映酒店菜肴的本质。
6、有时不能按相关标准操作。
五、自己的想法
1.现在的年轻人都是宝。父母的溺爱和其他原因导致这些年幼的婴儿越来越不能工作。他们只知道追求金钱，不知道如何设身处地为他人着想。事实上，我的工作难度正在增加。年轻人的现状可能也是招不回人的原因吧！
2.建议酒店设计一个专门的美食专栏，每天更新新加工的菜品，可以起到非常好的促进销售的作用。
3.建议酒店设立电子阅览室（网吧），当然是收费的，这也可以作为酒店的盈利方式。
4.建议厨房加强对原材料和成品的监管，避免开小灶的现象，前提是员工伙食得到相应改善。
5.酒店一次性用品的合理配置与应用。
6.举办员工运动会等活动，据说酒店肠胃不好，体质差。多举办这样的活动不仅可以改善员工的业余生活，增强他们的体质，还可以增加他们的福利，从而实现多重目标。
7.餐厅应该以更多的礼仪欢迎客人，让普通客人也能感受到端庄和威严。同时，他们应该建立客人历史档案和问候部门，以便在生日或各种节日向客人发送问候。
8.“羊毛”来自“羊”，可以改善菜肴的质量和形状，适当提高菜肴的价格，同时根据客人的消费金额免费赠送相应的菜肴。虽然有点麻烦，但可以让客人产生贪便宜的想法。
9.根据上一篇文章的启示，服务员和其他营销人员应该集体培训:营销心理学，让每个人都成为客人的“知己”，知道客人的想法和需求，增加客人的消费并增加餐厅的营业额。以上几点可能不太现实，但都是我的真实想法，希望领导参考采纳。
不及物动词工作面
20__年后，蔬菜配送部门的任务可能会更加艰巨，但是！人，有压力才有动力。我将每天努力工作20年，使送餐部的凝聚力更强，更繁荣。加油！加油！加油！
总之，20__年以今天为起点，有新的目标和挑战。新的一年，我们将继续努力工作，认真学习，勤于总结。最后祝各位领导在工作旅途中勇往直前，人生道路一帆风顺。祝各位同仁在新的一年里继续书写人生新的辉煌，也希望我们酒店生意兴隆、财源广进。
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