老绿豆糕的制作方法

三料？一个绞肉机就能做到？

不用炒，不用筛，超级简单！！！

找回你的自信！

味道浓重，有点湿，去气~老人小孩都可以吃！

材料？

去皮绿豆仁300克

无盐黄油75克

绵白糖75克

如何制作超简单零失败的绿豆糕？

去皮绿豆仁300g，烘焙店里有卖。剥好的绿豆长这样。

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洗干净，泡在水里。水可以多一点，吸收一部分。泡在冰箱里过夜。

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我的是苏泊尔绞肉机，挺好用的。

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把绿豆拿出来，沥干水，倒干净就行了。不要把多余的水留在盆里。每颗绿豆都有足够的湿水，用保鲜膜把它们包起来，防止水分进入，太湿。放在锅里蒸一个半小时，或者放在高压锅里压半小时。

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把绿豆蒸到取出来用手捏碎就行了。蒸的时间不固定。

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趁热把蒸好的绿豆、黄油、糖全部倒入绞肉机里，绞碎至细腻连续，没有颗粒。趁热拧！省力又费时！

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这个配方完全不粘，不用再放粉了！做一撮一剂，剩下的大绿豆球稍微盖一点，怕风干太久容易裂。我一剂40g，绿豆糕好看不好看就看霉菌好看不好看！？淘宝买漂亮的模具~我的模具是50g的。

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直接压模具就行了，不会粘。喜欢的话可以放点小红莓进去，一剂放几颗小红莓就行~

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放在密封的容器、保鲜盒之类的不容易风干开裂的地方。热天放冰箱可以保鲜。

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自己做或者吃我都放心！简单，不生气。冰箱密封几天是没有问题的。

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技巧

1.你可以用植物油代替黄油。

2.如果打完太湿太软，蒸的时候会进水。怕水就用保鲜膜包起来。怕水的话包两层。