什么是红丝绒？

红丝绒最初是作为做蛋糕的原料。它的名字来源于用这种原料制成的蛋糕的深红色和美丽的颜色，并因其清淡爽滑的味道而得名。

后来又陆续用在饮料中。据桂圆铺产品开发经理吕介绍，红丝绒是一种从植物中提取的粉末，广泛用于烘焙和饮品中。最早的红丝绒饮料在精品咖啡店用得最多。

红丝绒中的红曲粉是从植物甜菜根中提取的，是天然色素，不是人工合成的，甜菜根也是制糖的原料之一。因为含有番茄红素，所以根皮和根肉是紫色的。

红丝绒中的红曲粉是从植物甜菜根中提取的，是天然色素，不是人工合成的，甜菜根也是制糖的原料之一。因为含有番茄红素，所以根皮和根肉是紫色的。红丝绒是可可萃取加工而成，口感也是可可味。一般好的红丝绒会选择来自非洲象牙海岸的可可豆。红丝绒还会伴有牛奶味。好的红丝绒粉会用全脂奶粉，一般会用非乳粉。

红丝绒最初是作为做蛋糕的原料。它的名字来源于用这种原料制成的蛋糕的深红色和美丽的颜色，并因其清淡爽滑的味道而得名。后来又陆续用在饮料中。红丝绒是一种从植物中提取的粉末，广泛用于烘焙和饮料中。最早的红丝绒饮料，在精品咖啡店用得最多。

红丝绒是可可萃取加工而成，口感也是可可味。一般好的红丝绒会选择来自非洲象牙海岸的可可豆。

红丝绒还会伴有牛奶味。好的红丝绒粉会用全脂奶粉，一般会用非乳粉。

很多红丝绒配方只使用红色素或红曲粉等着色辅料，制成红色时就叫红丝绒。其实正确配方中的色素当然是存在的，但不是最重要的！可可粉是红丝绒蛋糕的关键。